Pinot Nero 'Carillo' Frecciarossa 2024

De Pinot Nero "Carillo" van Frecciarossa kondigt zich meteen aan als een rode wijn die spreekt over de grond waar hij vandaan komt. De gebruikte variëteit vindt in de zone van Oltrepò Pavese een van zijn favoriete terroirs, en in de "Carillo" komt hij tot uiting met de meest levendige tonen, die de neus aangenaam maken en de slok knapperig. Een etiket waarin de tanninestructuur perfect geïntegreerd is in de uiteindelijke structuur, wat de capaciteit van de wijnmakerij - een historische realiteit van het gebied - aantoont om met een druif om te gaan die niet altijd gemakkelijk te verwerken is. 

Deze "Carillo" Frecciarossa is een pure Pinot Nero die voortkomt uit wijnstokken die net iets minder dan twintig jaar oud zijn, gelegen in percelen op een hoogte van 120 tot 200 meter boven zeeniveau, gericht op het noordoosten en zuidwesten. We bevinden ons binnen een klei- en kalkhoudend terroir, gekenmerkt door de aanwezigheid van ijzer. Tussen de rijen worden de planten behandeld met biologische praktijken. Het sap dat wordt verkregen door het persen van de druiven fermenteert in containersvan staal bij een gecontroleerde temperatuur, met een maceratie van 8 dagen. De malolactische fermentatie vindt vervolgens plaats in eiken vaten met een capaciteit van 25 hectoliter. De uiteindelijke rijping duurt 9 maanden en vindt plaats in roestvrijstalen tanks.

De "Carillo" Pinot Nero Frecciarossa verschijnt voor het oog met een typisch robijnrode kleur, voorzien van een mooie glans die ook paarse reflecties benadrukt. In de neus zijn er verwijzingen naar kleine bosvruchten, verrijkt met bloemige tonen. In de mond onthult hij zich als delicaat, met een subtiele en slanke aanzet die een frisse slok benadrukt waarin de tanninestructuur met grote vaardigheid is bewerkt. Een territoriale fles die ons het symbooldruivenras van Oltrepò Pavese met authenticiteit vertelt.