Pinot Nero 'Filari di Mazzon' Ferruccio Carlotto 202

De Pinot Noir ‘Filari di Mazzon’ van Ferruccio Carlotto komt van de heuvel van Mazzon, in Alto Adige, aan de voet van het Natuurpark Monte Corno. De wijngaarden, enkele aangeplant in de vroege jaren 2000, groeien op kalkhoudende grond van glaciaal-fluviale oorsprong, rijk aan skelet en klei, een ideale conditie voor deze delicate druif. De maceratie duurt ongeveer tien dagen, met dagelijkse remontages en follatures, terwijl de rijping voortduurt voor twaalf maanden tussen grote vaten en barriques. In de neus komen zoete fruitige tonen naar voren, framboos en cassis, op de tong is de slok rond, sappig en met een stevige tannine. Uitstekend met een geroosterd lam met bergkruiden