Pinot Nero Grosjean 2024
De Pinot Noir van Grosjean is een gebalanceerde en elegante rode wijn die het terroir van de Valle d'Aosta uitdrukt. De neus vertelt over tonen van kleine bosvruchten, kers, pruim, rode bloemen en lichte kruidige herinneringen. In overeenstemming met de olfactorische beoordeling is de smaak zacht en elegant, met fijne tannines en een aangename minerale frisheid.
De Pinot Nero van Grosjean is een verfijnde, frisse en aangenaam fruitige wijn, die zijn beste expressieve kaarten speelt door de variëteitaroma's van een druif van uitzonderlijke kwaliteit naar voren te brengen en te benadrukken. De Pinot Noir lijkt al in de oude tijden in de Valle d'Aosta te zijn verbouwd, maar heeft in elk geval in het alpine gebied de pedoclimatische omstandigheden gevonden om zich op interessante niveaus te uiten. Geselecteerde bodems, sterke temperatuurverschillen en zonnige, winderige dagen leiden tot de rijping van uitstekende druiven, die een evenwichtige en harmonieuze wijn opleveren, ideaal om te proeven met wit vlees of nobele gevogelte.
De rode Pinot Nero van Grosjean wordt geproduceerd met druiven die afkomstig zijn van enkele perceeltjes gelegen in de plaatsen Quart en Saint Christophe, die een leeftijd hebben van tussen de 30 en 40 jaar. De wijngaarden zijn aangeplant met een zonnige blootstelling naar het zuiden en zuidwesten, op steile hellingen gekenmerkt door zandige bodems rijk aan skelet, ondiep, die direct op het moedergesteente rusten. Tussen de rijen worden de principes van de biologische landbouw toegepast.biologisch, met alleen het gebruik van zwavel, koper en bemesting met mest. De oogst vindt plaats rond half september en de druiven worden snel naar de kelder overgebracht voor de vinificatie. De fermentatie vindt plaats met 70% ontsteelde druiven, 30% in de hele tros en met een schilweking van ongeveer tien dagen bij een temperatuur van 28/30 °C. De wijn rijpt voor 50% in roestvrijstalen tanks en voor 50% in hout gedurende enkele maanden en voltooit de veroudering in de fles.
De Pinot Nero van Grosjean is een medium-bodied rode wijn, die de nobele Bourgondische druif interpreteert in de zin van jeugdige geurigheid en fruitige frisheid. Het is een fles die de roeping van de druif volgt om zich met aangename lichtheid uit te drukken, dankzij een delicate en zeer respectvolle vinificatie. In het glas presenteert het zich met een heldere, licht robijnrode kleur met lichte granaatreflecties. Het aromatische profiel is elegant, met tonen van rode bessen, framboos, marasca, bosaardbeien, wilde bergkruiden en delicate specerijen. In de mond is het soepel en vlot met een fruitige smaak.delicaat, fijne tannines en een slok die leidt naar een frisse en licht zoute finale.