Pinot Nero 'Junior' Monsupello 2025
De "Junior" van Monsupello is een rode wijn uit de Oltrepò met een frisse en directe smaak, ideaal voor familiezondagen. Het kleurt in het glas een bleke rood, met aroma's van rode vruchten, kersen, specerijen en lichte rustieke ondertonen van ondergroen. Het onderscheidt zich op de tong door de soepele, knapperige en drinkbare smaak, met een levendige frisheid
De Pinot Noir “Junior” van Monsupello komt voort uit de heuvels van Oltrepò Pavese, een gebied dat historisch en uitstekend is voor de wijnproductie. De wijnmakerij wordt historisch geleid door de familie Boatti, die sinds 1893 de gronden in de Cà del Tava in Oliva Gessi bewoont en bewerkt. In de loop der tijd is de productie generatie na generatie uitgebreid en gemoderniseerd met de introductie van een geavanceerde wijnproductiefaciliteit, botteling en opslag; vandaag de dag zetten de broers Pierangelo en Laura het historische werk van de familie voort met altijd een blik op de toekomst.
De wijngaarden van de Pinot Noir “Junior” van Monsupello wortelen in een bodem die bestaat uit klei en kalksteen voor gestructureerde wijnen. De blootstelling is naar het zuidwesten, een uitstekende positie zodat de druiven hun volledige rijpheid bereiken vóór de oogst. In de wijngaard is de gewenste opbrengst nooit hoger dan mogelijk, om harmonieuze en kwaliteitsproducten te garanderen. In dit gebied zijn de zomers bijzonder warm en droog, terwijl de winters koud, vochtig en mistig zijn. De oogst is handmatig en de beste trossen worden geselecteerd.verpakt in kisten. In de wijnmakerij worden de trossen ontsteeld en ondergaan vervolgens een alcoholische fermentatie en na 10 dagen een malolactische fermentatie. Rijpt enkele maanden in staal.
Bij het zien presenteert de Pinot Noir “Junior” van Monsupello zich in robijnrood; het bouquet van geuren is breed en doet denken aan kersen, aardbeien en bosvruchten met op de achtergrond boskruiden en ondergroen. Op de tong onthult het zich fris, knapperig en elegant met een goed geïntegreerde tannine in de structuur. Het is uitstekend in combinatie met risotto met paddenstoelen, stukken rood vlees gegrild en gestoofd; ook interessant met oude kazen. Een product van zeldzame kwaliteit, het resultaat van de zorgvuldige en nauwgezette arbeid van generaties die hun productiemethode blijven bijwerken zodat de activiteit met de tijden meegaat.