De Alto Adige-wijnmakerij Colterenzio presenteert de Pinot Nero ‘Lafoa’, een elegante en veelzijdige interpretatie van deze nobele zwarte druif. De Pinot Noir is een druivensoort die afkomstig is uit de Bourgogne, een wijnbouwgebied waar deze druif enkele van de meest prestigieuze en gerenommeerde flessen ter wereld voortbrengt. Aangezien deze druif bijzonder houdt van koele klimaten, is het geen toeval dat deze variëteit een van de favoriete gebieden van ons schiereiland heeft gevonden tussen de Alpenketens van Alto Adige. “Lafoa” vertegenwoordigt de toplijn van de coöperatie Colterenzio, voortgekomen uit een project dat eind jaren '80 is ontstaan. De wijngaarden die deze lijn voortbrengen, worden beheerd volgens uitzonderlijke kwaliteitsnormen, met lage opbrengsten en een zorgvuldige aandacht voor alle agronomische en vinologische fasen.

De Colterenzio ‘Lafoa’ Pinot Nero is een pure expressie van de gelijknamige druif van wijngaarden van 15-35 jaar gelegen op ongeveer 400 meter hoogte. Het merendeel van de druiven komt van morenebodems,morenica oorsprong, samengesteld uit porfier en dolomiet, terwijl het resterende deel wordt verbouwd op klei-kalkhoudende grond rijk aan grind. In de kelder vindt de alcoholische fermentatie plaats in houten vaten gedurende ongeveer 3 weken met schilweking bij gecontroleerde temperatuur en vervolgens ondergaat de massa de malolactische fermentatie ook in houten vaten. De rijpingsperiode duurt een jaar en vindt gedeeltelijk plaats in nieuwe barriques en gedeeltelijk in tweede en derde doorgang.

In het glas toont de Alto Adige Pinot Noir 'Lafoa' van Colterenzio een pure robijnrode kleur. Het geurige panorama varieert van aroma's van bosvruchten, kers, citruszeste en lavendel tot aangename kruidige herinneringen. Op de tong is het verfijnd en complex, met een fluweelachtige tannine die de schone, volle en frisse smaakontwikkeling volgt. Lange finale die consistent is met de geuren.

Pinot Nero 'Lafoa' Colterenzio 2021

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer openen

Wanneer drinken