Pinot Noir 'Pinuar' Radiz Les Cretes 2025

De Pinot Noir 'Pinuar' Radiz is het resultaat van een samenwerking tussen Les Crêtes en Callmewine, in een context van heroïsche wijnbouw in de bergen van het Boven-Aostadal. Het is een Pinot die zich onderscheidt door zijn aromatische karakter. Een korte cryomaceratie gaat vooraf aan de maceratie en gisting, die volledig in roestvrijstalen vaten plaatsvinden. In de neus doet hij denken aan bramen, aalbessen en frambozen, met een afdronk van kreupelhout en rode bloemen. In de mond is hij elegant en verfijnd, ondersteund door gestructureerde maar delicate tannines. Ideaal bij gegrild vlees of gerijpte kazen uit de Aostavallei.