Pinot Nero Riserva 'Poggio della Buttinera' Travaglino 2021

De Pinot Noir Riserva “Poggio della Buttinera” is een versie van de beroemde Bourgondische druif gemaakt door Tenuta Travaglino met de bedoeling de beste kenmerken van elegantie, verfijning en leeftijd te benadrukken. Het is namelijk een rode wijn met een goede structuur, die dankzij een rijping in hout een goede expressieve complexiteit biedt, waarin de bloemige en fruitige aroma's die typisch zijn voor de variëteit samensmelten met verfijnde tonen van tertiaire evolutie. Een rode wijn voor ervaren paletten, op zoek naar de beste uitdrukkingen van Pinot Noir uit Oltrepò Pavese. Vanwege zijn kenmerken is hij zeer geschikt voor combinaties met voorgerechten met vleessaus, met geroosterd wit vlees of met geroosterd of aan het spit gebraden gevogelte.

“Poggio della Buttinera” is de Pinot Noir Riserva van Tenuta Travaglino, een historische naam in de wijn van Oltrepò Pavese, die altijd heeft gestreefd naar het benadrukken van de kwaliteiten van het gebied. Het eigendom wordt beheerd door de vijfde generatie van de familie Comi en beslaat een oppervlakte van 80 hectare. Zoals gebruikelijk,lokale gewoonte, heeft het bedrijf zich gericht op de waardering van Pinot Noir en Riesling, zonder de inheemse rode druif Croatina te vergeten. De wijn wordt uitsluitend gemaakt van druiven afkomstig van de wijngaard Poggio della Buttinera, die wordt beschouwd als een echte bedrijfscru, vanwege de consistentie waarmee elk jaar druiven van superieure kwaliteit worden geproduceerd. Het perceel ligt op een hoogte van 230 meter boven zeeniveau, met een zuidoostelijke blootstelling. De bodems zijn van klei-kalkachtige aard, met aanwezigheid van zand en kiezels, goed doorlatend en bijzonder geschikt voor een veeleisende druif zoals Pinot Noir. De druiven worden gedeeltelijk ontsteeld en vervolgens gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 22-24 °C, met een schilweking van enkele weken. De wijn rijpt een jaar in tonneau en Franse eiken barriques en verfijnt een jaar in de fles voordat hij op de markt komt.

De Pinot Noir Riserva “Poggio della Buttinera” van Tenuta Travaglino is een wijn die de traditie van het gebied en zijn geschiedenis vertelt,onlosmakelijk verbonden met Pinot Noir. In Bourgondische stijl gepresenteerd, verrast het etiket door de beheersing en de expressieve balans. Bij het zien presenteert het zich in een mooie robijnrode kleur met lichte granaatrode reflecties. Intens en elegant, onthult het in de neus aroma's die doen denken aan rode bessen, frambozen, aardbeien, kersen, ondergroei en delicate specerijen. Op de tong onthult het een fijne en rijpe tannine textuur, die een harmonieuze en rijke slok omhult, complex en lang, die uitmondt in een frisse en zeer aanhoudende afdronk.