Pinot Nero Rosato 'Fallwind' San Michele Appiano 2024
De Pinot Noir Rosé "Fallwind" van San Michele Appiano is een rosé wijn van grote frisheid en delicatesse die groeit in de wijngaarden van de gemeente Appiano. Met een zachte extractie van de most en een vinificatie en rijping in staal ontstaat een sappige, fruitige expressie met aroma's van aardbei en bosvruchten, en met een eenvoudige en soepele drinkervaring.
De Pinot Nero Rosato "Fallwind" van de wijnmakerij San Michele Appiano is een wijn uit Zuid-Tirol, geproduceerd met een van de oudste rode druivensoorten die in de regio wordt verbouwd en die zich goed heeft aangepast aan de pedoclimatische omstandigheden van Zuid-Tirol. Het wordt geproduceerd met de Saignée-methode, dat wil zeggen met een afschenking van het most van een rode wijnfermentatie. Het is een interpretatie van rosé die vrij gestructureerde wijnen genereert met rijpe en rijke fruitaroma's, typisch voor rode wijnen. De rijping in staal behoudt de frisheid van kleine rode bessen, die een zachte en omhullende slok geven, goed in balans met een aangenaam verfrissende afdronk.
De Pinot Nero Rosé "Fallwind" is geproduceerd door een van de bekendste namen in het Zuid-Tiroolse wijnlandschap. San Michele Appiano is een coöperatieve wijnmakerij die aan het begin van de 20e eeuw is opgericht en die een pad heeft ingeslagen gericht op de waardering van het gebied door middel van wijnen van hoge kwaliteit. Het landgoed strekt zich in totaal uit over 380 hectare, verdeeld in veel kleine perceeltjes,die behoren tot 340 aangesloten leden. De mogelijkheid om wijngaarden in verschillende gebieden te beheren op basis van hoogte, blootstelling en bodemcompositie stelt de wijnmakerij in staat om de druivensoorten op de meest geschikte plek te verbouwen. De stijl van de wijnmakerij is verbonden met een zeer traditionele wijnidee, die, beginnend met druiven van hoge kwaliteit, vooral probeert de verschillen tussen de verschillende terroirs te benadrukken.
De Rosato Pinot Nero "Fallwind" geproduceerd door de Zuid-Tiroolse wijnmakerij San Michele Appiano is gemaakt van druiven die afkomstig zijn van wijngaarden van 10 tot 30 jaar oud, geteeld op de heuvels rond Appiano, gekenmerkt door grindachtige bodems van oude morenische oorsprong, met zonnige blootstellingen naar het zuiden, zuidoosten en zuidwesten. Na de afschenking, uitgevoerd tijdens de rode wijnfermentatie van Pinot Nero, wordt het most in roestvrijstalen tanks gefermenteerd. Voor de botteling rijpt de wijn enkele maanden in betonnen tanks. In het glas presenteert het zich met een vrij intense roze kleur. Het bouquet is rijk en rijp, met aroma's van bosaardbeien, bessenframbozen en rode bessen. De slok is vol, sappig en met een frisse afdronk van goede persistentie.