Pinot Nero San Michele Appiano 2023
De Pinot Noir van San Michele Appiano is een rode wijn met een mooie progressie en verfijnde aroma's. In de neus zijn er verleidelijk aroma's van bramen, bosbessen en frambozen. In de mond is hij genereus, met fruitige maar ook kruidige terugkomsten, fris en met fijne tannines.
De Pinot Nero van de wijnmakerij San Michele Appiano is een delicate en elegante rode wijn, geproduceerd in Appiano, in de provincie Bolzano, in Trentino Alto Adige. Deze wijn is gemaakt van pure Pinot Nero-druiven, ook hier bekend als Blauburgunder, afkomstig van wijngaarden met een zuid-, zuidoost- en zuidwestelijke blootstelling, gelegen op de heuvels van Appiano en Caldaro op een hoogte van tussen de 400 en 550 meter. De wijnstokken, die een gemiddelde leeftijd van ongeveer 15 jaar hebben, worden op traditionele wijze geleid met een spalliera-systeem en guyot-snoei op morenische bodems gekenmerkt door grind-kalkhoudende grond. De wijnmakerij is een coöperatieve realiteit, opgericht in 1907, die jaar na jaar een belangrijke rol heeft weten te veroveren binnen de Italiaanse wijnbouw dankzij een duidelijke en scherpe focus op de productie van wijnen van hoge kwaliteit.
De Pinot Nero van San Michele Appiano wordt geproduceerd met zorgvuldig geselecteerde en met de hand geplukte druiven tussen het begin en het midden van september. De trossen, die naar de wijnmakerij worden gebracht, worden voorzichtig ontsteeld en geperst.om vervolgens de alcoholische fermentatie uit te voeren in roestvrijstalen containers bij gecontroleerde temperatuur met frequente remontages en een maceratie op de schillen van ongeveer 15 dagen. Daarna wordt de wijn geperst, waarna deze minimaal 4-6 maanden in Franse eiken vaten rijpt voordat hij wordt gebotteld en eindelijk klaar is voor de verkoop.
De San Michele Appiano Pinot Nero presenteert zich met een mooie lichtgranaatrode kleur. In de neus komen intense aroma's van rood fruit en bessen naar voren, waaronder kers, framboos, braam en bosbes, bloemige tonen van rode bloemen, specerijachtige hints van vanille en andere zoete specerijen. In de mond is het compact, fruitig en gekruid tegelijk, gekenmerkt door een aangename frisheid en een fijne, goed geïntegreerde tannine. Deze wijn van de San Michele Appiano wijnmakerij is een bevredigende en zeer evenwichtige rode wijn die gemakkelijk te drinken is dankzij zijn finesse en sappigheid, die continue terugkeer biedt naar fruitige en onderhoutachtige tonen.