Pinot Noir Andi Weigand 2019
AmbachtelijkDe Pinot Noir van Andi Weigand is een volle en complexe versie van deze elegante en nobele rode wijn. De wijnmakerij ligt in Franken, een regio in het zuiden van Duitsland, en de wijnstokken zijn geplant op een typische kiezelachtige bodem van het gebied, de 'Keuper', die grote frisheid en aromatische complexiteit aan de wijnen geeft. Uit het glas komen aroma's van rode bloemen, zwarte vruchten en specerijen, terwijl de smaak zacht, complex maar ook levendig en drinkbaar is.
Te proberen met intense vleesstoofschotels of te drinken bij een barbecueDe Pinot Noir van Andi Weigand is een Duitse wijn, geproduceerd in het gebied van Franken, in het hart van het land. Andi erfde de familiewijnmakerij in 2015 en besloot de traditionele productiemethoden te behouden, waarbij hij de waardering van het gebied en het respect bevorderde, om een goed ecosysteem rondom de wijngaarden te stimuleren. Naast het behouden van de klassieke vaten uit de regio, heeft Andi een frisse wind gebracht door enkele amforen en de Georgische qvevri toe te voegen.
De wijngaarden van de Pinot Noir van Andi Weigand worden volledig biologisch en biodynamisch gecultiveerd, met de wetenschap dat het respect voor de natuur, de ontwikkelings- en rijpingsfasen van de planten en de grondstof, en de maanfases alleen maar ten goede kunnen komen aan een volledige ontwikkeling van de druiventrossen. De bodem wordt gedefinieerd als "keuper" en heeft een samenstelling die vergelijkbaar is met die van de bodems van de Dolomieten: rotsachtig en gipsachtig voor wijnen met karakter. De oogst gebeurt handmatig en in de kelder worden de spontane fermentaties gestimuleerd doorde inheemse gisten. Rijpt 24 maanden in hout.
De kleur van de Pinot Noir van Andi Weigand is robijnrood met heldere reflecties. De geuren doen denken aan rode vruchten zoals braam en cassis en specerijen zoals kaneel; in de mond is het complex, met aanwezige maar goed geïntegreerde tannines en een prettige finale persistentie die uitnodigt tot drinken. Het is uitstekend in combinatie met gegrild of gestoofd rood vlees, wild en wit vlees; ook interessant met oude kazen. Een product om rustig van te genieten op winteravonden met een knapperend haardvuur voor je en goede muziek op de achtergrond.