Pinot Noir Arbois 'Clos St Laurent' Domaine du Pelican 2022

De Arbois ‘Clos Saint-Laurent’ van Domaine du Pélican is een frisse, verfijnde en territoriale rode wijn uit de Jura. De druiven komen uitsluitend van de Clos Saint-Laurent, een perceel gelegen in Montigny-lès-Arsures achter de kelder. Dit etiket is ontstaan in 2018 met de bedoeling de identiteit van deze kalksteenwijngaard te waarderen. De vinificatie omvat een volledige ontsteeling, ongeveer twee weken van maceratie met lichte remontages en een rijping deels in 228 liter barriques en deels in grote vaten. In de neus komen aroma's van kers, tonen van kleine rode vruchten, florale hints van viooltjes en delicate specerijachtige nuances naar voren. De smaak is fris, elegant en goed gestructureerd, met fijne tannines en een aangename mineraliteit in de afdronk. Uitstekend in combinatie met een gebraden eendenborst