Pinot Noir 'Tradition' Domaine Stoeffler 2024

De Pinot Noir ‘Tradition’ van Domaine Stoeffler is een elegante en verfijnde Elzasser wijn. De familie Stoeffler, wijnbouwers sinds generaties, gebruikt voor de rijping alleen oude eiken vaten, sommige meer dan honderd jaar oud. Deze keuze zorgt ervoor dat de aromatische kenmerken van het hout de wijn niet overstemmen, maar tegelijkertijd de wijn in staat stellen om verfijnd te evolueren. Het bouquet opent zich met tonen van donkere vruchten, met specerijachtige hints en ondertonen van bos in de afdronk. De smaak is zacht en fluweelachtig, met goed geïntegreerde tannines en een langdurige afdronk, ondersteund door een lichte ziltigheid. Geweldig om te combineren met een Elzasser baeckeoffe, een typisch stoofgerecht uit de regio met varkensvlees en specerijen