'Pirrera Vino di Contrada' Eduardo Torres Acosta 2022
AmbachtelijkDe 'Pirrera Vino di Contrada' van Eduardo Torres Acosta is een Nerello Mascalese die afkomstig is van één enkele wijngaard van oude struiken op 850 meter hoogte, gekenmerkt door zandige bodems rijk aan vulkanische as en stenen van een steengroeve, lokaal bekend als "Pirrera". Een magnetische rode wijn van de Etna, zonder regels en heerlijk, die je neus prikkelt met balsemachtige en aardse geuren en die onweerstaanbaar is op de tong met zijdezachtheid, vruchtvlees en minerale toetsen. Wijn gemaakt zoals vroeger met ambachtelijke methoden
De ‘Pirrera Vino di Contrada’ van Torres Acosta is een emblematische en emotionele expressie van een oude wijngaard van Nerello Mascalese gelegen op ongeveer 850 meter hoogte. Het talent en de gevoeligheid van Eduardo Torres Acosta, een jonge Spaanse kracht die zich op de Etna heeft gevestigd, geven ons weer een klein juweeltje dat in staat is om het gebied rondom de Siciliaanse vulkaan te vertellen via een verfijnd verhaal in vloeibare vorm. De structuur van een echte klasse is niet alleen te danken aan het expressieve bereik van de oude wijngaarden, maar ook aan de categorische keuze om geen chemische of synthetische stoffen te gebruiken, noch in de wijngaard, noch in de kelder. Dus expressieve puurheid en een werkelijk verwaarloosbaar aantal flessen dat liefhebbers hebben begrepen niet te laten ontsnappen. De Etna op zijn hoogtepunt en een heerlijk project dat geen enkele twijfel laat: de toekomst is van jou Eduardo!
De rode 'Pirrera Vino di Contrada' is gemaakt van een blend die bijna volledig bestaat uit Nerello Mascalese, meer precies van oude stokken van meer dan 50 jaar, terwijl voor het resterende deel een kleine hoeveelheid lokale rode en witte druiven wordt toegevoegd, zoals traditie voorschrijft. Handmatige oogst en nauwkeurige selectie van de druiven, voorafgaand aan een even zorgvuldige en respectvolle werkwijze in de kelder. De druiven fermenteren spontaan in hun geheel met inheemse gisten in betonnen vaten zonder temperatuurcontrole, en de schilweking duurt 15 dagen. De vloeistof rijpt voor 16 maanden in Slavonische eiken vaten.
De wijn 'Pirrera' Torres Acosta verschijnt in het glas met een intense en bijzonder diepe robijnrode kleur. De neus heeft de gang van grote voorbeelden, daarom opent het geleidelijk, maar onstuitbaar. Geuren van aarde, donker fruit, balsamische tonen en dan weer een lysergische wervelwind van specerijen, bedwelmend. Ook geweldig in de mond, waar het diep en vullend is en zijn driedimensionale materie het gehemelte in bezit neemt, het veroverend. Eindeloze persistentie, aangedreven door een overweldigende zoute structuur. Magma en steen.