Poggi Alti Santa Caterina 2022
AmbachtelijkPoggi Alti wordt verkregen door de maceratieve vinificatie van de Vermentino. De trossen worden geselecteerd van de heuvel van Santa Caterina en er wordt geen gebruik gemaakt van hout, alleen stalen vaten. Het aromatische profiel is intens en breed, waarin het gele fruit de hoofdrol speelt, gevolgd door bloemige tonen en citrusachtige nuances. De smaak is evenwichtig en intens, de ronde zachtheid wordt in balans gehouden door een omhullende frisheid.
De Poggi Alti van Santa Caterina is een gemacereerde witte wijn geproduceerd door Andrea Kihlgren, die besluit enkele hectares grond te kopen op een heuvel aan de poorten van Sarzana, in de provincie La Spezia. Hoewel hij nooit oenologie heeft gestudeerd, wijdt Andrea passie en liefde aan zijn wijngaarden, intensief werkend met nederigheid en toewijding in symbiose met de aarde en het milieu. Zo ontstaan uitdrukkingen van grote territoriale impact met een complexe, zonnige en bevredigende stempel.
De gemacereerde witte Poggi Alti van de wijnmakerij Santa Caterina is gemaakt van 100% Vermentino-druiven. De wijnstokken worden gekweekt volgens de principes van biodynamische landbouw op bodems die vruchtbaar worden gehouden, dankzij de praktijk van zaaiingen en groenbemesting en het gebruik van organische stoffen, zoals hoornmest en plantaardige verbindingen. Indien nodig worden de gewasbeschermingsbehandelingen alleen uitgevoerd met koper en zwavel en wordt de biodynamische kalender gevolgd voor het zaaien en de oogst om zoveel mogelijk in te spelen op de ritmes van de natuur. Ook in de kelder gaat de vinificatie door met zo min mogelijk impact, waarbij geprobeerd wordt de wijnbereidingsprocessen tot een minimum te beperken.de wijnbereidingsprocessen. Na het ontstemmen ondergaan de druiven een maceratie op de schillen van 15 dagen en fermenteren ze spontaan in stalen vaten. De vloeistof rijpt vervolgens enkele maanden in stalen tanks en blijft in contact met de fijne droesem tot aan de botteling, die in de late zomer plaatsvindt zonder filtratie en met een minimale toevoeging van sulfiet.
De Poggi Alti van Santa Caterina schittert in het glas met een diepe strogele kleur. Het aromatische profiel is aantrekkelijk en bijzonder. De hoofdrol is weggelegd voor geelvlezig fruit, vergezeld van tonen van witte bloemen, kruidige accenten, zegevoelens en uitgesproken citrusnoten. De smaak is evenwichtig, met een knapperige frisheid en een duidelijke zoute indruk. De maceratie op de schillen geeft de vloeistof extra complexiteit en smaak. Een bevredigende slok, rijk en zonnig met een perfecte balans tussen intensiteit en harmonie. Een pure en trouwe foto van Ligurië zonder filters of correcties.