Santa Caterina
De Ligurische wijnmakerij Santa Caterina vertegenwoordigt een voorbeeld van vakmanschap en duurzaamheid dat, omarmend de holistische biodynamische visie, leidt tot wijnen vol charme. De officiële oprichting van het landgoed dateert uit het einde van de jaren '80, toen Andrea Kihlgren besloot de gronden van zijn moeders familie, de Picedi Benettini, op de heuvels van Sarzana in Lunigiana over te nemen. Andrea gaf meteen een nieuwe richting aan het eigendom, dat tot dan toe was verdeeld in autonome boerderijen die op pacht werden beheerd, zorgvuldig de meest geschikte gronden voor de verschillende geteelde druivensoorten kiesend. Er zijn drie kleine boerderijen waar het landgoed zich bevindt: één op de gelijknamige heuvel van Santa Caterina, aan de poorten van Sarzana, en de overige twee, die de namen Giuncàro en Ghiarétolo dragen, dichter bij de zee. Alle aanplantingen zijn aangelegd op terrassen en, volgens de Ligurische traditie, naast de wijnbouw wijdt de wijnmakerij zich aan de olijventeelt.
De 8 hectare wijngaard die tot het Ligurische landgoed Santa Caterina behoren, zijn gereserveerd voor de druivensoorten Albarola, Ciliegiolo, Sangiovese, Sauvignon Blanc, Merlot, Canaiolo, lokaal bekend als Merla, en vooral Vermentino. Al deze variëteiten worden gekweekt volgens de principes van biologische en biodynamische landbouw op alluviale bodems, bestaande uit rode klei, zand of grind, afhankelijk van het perceel. De trossen worden volledig met de hand geoogst en worden in de kelder verwerkt volgens een minimalistische wijnbouwbenadering, gebaseerd op de uitsluiting van correcties en manipulaties, en eerder de spontane transformatieprocessen te volgen om de terroir te benadrukken. Volgens deze visie zijn de fermentaties uitsluitend afhankelijk van de inheemse gisten en als containers voor de vinificatie en veroudering worden vrij inerte materialen gebruikt, zoals roestvrijstalen tanks, grespotten en oude tonneaux van 350 liter die geen aroma meer aan de wijn kunnen toevoegen.
Met deze uitgangspunten is de wijnmakerij Santa Caterina de protagonist van een ambachtelijke productie die fijne en authentieke wijnen aan het licht brengt, ware vloeibare poëzie.
De Ligurische wijnmakerij Santa Caterina vertegenwoordigt een voorbeeld van vakmanschap en duurzaamheid dat, omarmend de holistische biodynamische visie, leidt tot wijnen vol charme. De officiële oprichting van het landgoed dateert uit het einde van de jaren '80, toen Andrea Kihlgren besloot de gronden van zijn moeders familie, de Picedi Benettini, op de heuvels van Sarzana in Lunigiana over te nemen. Andrea gaf meteen een nieuwe richting aan het eigendom, dat tot dan toe was verdeeld in autonome boerderijen die op pacht werden beheerd, zorgvuldig de meest geschikte gronden voor de verschillende geteelde druivensoorten kiesend. Er zijn drie kleine boerderijen waar het landgoed zich bevindt: één op de gelijknamige heuvel van Santa Caterina, aan de poorten van Sarzana, en de overige twee, die de namen Giuncàro en Ghiarétolo dragen, dichter bij de zee. Alle aanplantingen zijn aangelegd op terrassen en, volgens de Ligurische traditie, naast de wijnbouw wijdt de wijnmakerij zich aan de olijventeelt.
De 8 hectare wijngaard die tot het Ligurische landgoed Santa Caterina behoren, zijn gereserveerd voor de druivensoorten Albarola, Ciliegiolo, Sangiovese, Sauvignon Blanc, Merlot, Canaiolo, lokaal bekend als Merla, en vooral Vermentino. Al deze variëteiten worden gekweekt volgens de principes van biologische en biodynamische landbouw op alluviale bodems, bestaande uit rode klei, zand of grind, afhankelijk van het perceel. De trossen worden volledig met de hand geoogst en worden in de kelder verwerkt volgens een minimalistische wijnbouwbenadering, gebaseerd op de uitsluiting van correcties en manipulaties, en eerder de spontane transformatieprocessen te volgen om de terroir te benadrukken. Volgens deze visie zijn de fermentaties uitsluitend afhankelijk van de inheemse gisten en als containers voor de vinificatie en veroudering worden vrij inerte materialen gebruikt, zoals roestvrijstalen tanks, grespotten en oude tonneaux van 350 liter die geen aroma meer aan de wijn kunnen toevoegen.
Met deze uitgangspunten is de wijnmakerij Santa Caterina de protagonist van een ambachtelijke productie die fijne en authentieke wijnen aan het licht brengt, ware vloeibare poëzie.
