Poggio alle Gazze Tenuta dell'Ornellaia 2023

De Poggio alle Gazze van Tenuta dell’Ornellaia is een witte wijn elegant en met aangename frisheid met mediterrane aromatische kenmerken. Dit etiket vertegenwoordigt de wens om de uitzonderlijke kwaliteiten van het landgoed ook in de productie van witte wijnen tot uitdrukking te brengen, naast de rode wijnen, die inmiddels van grote internationale faam zijn. Het wordt geproduceerd met voornamelijk Sauvignon Blanc, Viogner en Vermentino druiven, waaraan soms, afhankelijk van het jaar, een klein percentage Petit Manseng wordt toegevoegd.

De druiven, handmatig geoogst in kleine kisten, worden naar de wijnmakerij gebracht waar de beste trossen worden geselecteerd en vervolgens worden onderworpen aan een zachte persing. Het verkregen sap ondergaat een statische koude decantatie van ongeveer 12 uur, waarna de alcoholische fermentatie begint in containers van verschillende materialen en maten om complexiteit te verkrijgen en elk jaar de typiciteit van de verschillende jaargangen optimaal te beheren. Na de fermentatie ondergaat de Poggio alle Gazze van Ornellaia geen malolactische fermentatie engaat direct verder met rijping op de fijne droesem, met frequente batonnage gedurende ongeveer 6 maanden. È op dit punt dat de blend van de verschillende vaten wordt gemaakt en na een lichte klaring wordt overgegaan tot botteling. Nadat de wijn is gebotteld, wordt hij nog eens 12 maanden in de fles gerijpt voordat hij op de markt komt.

De Poggio alle Gazze van Tenuta dell’Ornellaia heeft een heldere strogele kleur, met in de neus aroma's van citrusvruchten, exotisch fruit en witte bloemen. Later komen er in de neus ook tonen van aromatische kruiden, salie en zoete specerijen naar voren. In de mond is hij sappig, met een levendige en kristalheldere fruitigheid die de mond schoon en fris achterlaat. Dit etiket, meteen weelderige structuur en rijpe fruittonen is een witte wijn van absoluut karakter en grote persoonlijkheid. Weer een uitdaging overwonnen door Tenuta dell’Ornellaia.