De Poggio alle Gazze van Tenuta dell’Ornellaia is een witte wijn elegant en met aangename frisheid met mediterrane aromatische kenmerken. Dit etiket vertegenwoordigt de wens om de uitzonderlijke kwaliteiten van het landgoed ook in de productie van witte wijnen uit te drukken, naast de rode wijnen, die inmiddels van grote internationale faam zijn. Het wordt geproduceerd met voornamelijk Sauvignon Blanc, Viogner en Vermentino druiven, waaraan soms, afhankelijk van het jaar, een klein percentage Petit Manseng wordt toegevoegd.

De druiven, handmatig geoogst in kleine kisten, worden naar de kelder gebracht waar de beste trossen worden geselecteerd en vervolgens worden onderworpen aan een zachte persing. Het zo verkregen sap ondergaat een statische koude decantatie van ongeveer 12 uur, waarna de alcoholische fermentatie begint die plaatsvindt in containers van verschillende materialen en afmetingen om complexiteit te verkrijgen en elk jaar de typiciteit van de verschillende jaargangen beter te beheren. Na de fermentatie ondergaat de Poggio alle Gazze van Ornellaia geen malolactische fermentatie engaat direct verder met rijping op de fijne droesem, met frequente batonnage gedurende ongeveer 6 maanden. Op dit punt wordt de blend van de verschillende vaten gemaakt en na een lichte klaring wordt overgegaan tot botteling. Na botteling wordt de wijn nog eens 12 maanden in de fles gerijpt voordat deze op de markt komt.

De Poggio alle Gazze van Tenuta dell’Ornellaia heeft een heldere strogele kleur, met in de neus tonen van citrus, exotisch fruit en witte bloemen. Later komen er ook aroma’s van kruiden, salie en zoete specerijen naar voren in de neus. In de mond is het sappig, met een levendige en kristalheldere fruitigheid die de mond schoon en fris achterlaat. Dit etiket, meteen weelderige structuur en rijpe fruitige tonen is een witte wijn van absoluut karakter en grote persoonlijkheid. Weer een uitdaging gewonnen door Tenuta dell’Ornellaia.

Poggio alle Gazze Tenuta dell'Ornellaia 2023

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken