Pomerol Chateau Gombaude Guillot 2019

De Pomerol Château Gombaude Guillot is een rode wijn met een goede structuur en aromatische complexiteit, die de nobele traditie van een van de meest beroemde en geliefde terroirs in de Bordeaux-regio interpreteert in het teken van verfijnde elegantie. Een premium wijn, gereserveerd voor liefhebbers en kenners van grote Bordeaux-wijnen, die betovert met de harmonieuze zachtheid van de slok, de aroma's van kleine bosvruchten en de verfijnde tertiaire noten die voortkomen uit de lange rijping in hout. Een fles van hoge kwaliteit, om te proeven bij een speciale gelegenheid, vergezeld van geroosterd of gestoofd rood vlees of wild.

De rode Pomerol komt van de rechteroever van het Bordeaux-gebied, waar Château Gombaude Guillot een klein landgoed van iets meer dan 6 hectare beheert, dat biologisch wordt verbouwd en ook praktijken toepast die voortkomen uit de biodynamica. Het milde klimaat, beïnvloed door de estuarium van de Gironde en de bodems die bestaan uit klei en grind van alluviale oorsprong, creëren een zeer geschikte habitat voor de typische rode druivensoorten van het gebied. De druiven van Merlot en Cabernet Franc komen van wijnstokken ouder dan 40 jaar die met lage opbrengsten produceren. De oogst vindt handmatig plaats bij volledige rijpheid van de druiven en met selectie van de beste trossen. De fermentatie vindt plaats in betonnen of stalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met maceratie op de schillen. De wijn rijpt ongeveer een jaar in nieuwe Allier-eiken vaten voor 50% en wordt vervolgens gebotteld zonder filtratie of klaring en met een zeer lage toevoeging van sulfiet.

De wijn Pomerol Château Gombaude Guillot is een prachtige uitdrukking van een groot terroir. Een onmisbare etikette voor wie zich wil verdiepen in en waarderen een van de rode wijnen die al eeuwenlang een hoofdrol speelt in de wereldelite. Bij het zien presenteert het zich in een mooie donker robijnrode kleur met lichte granaatreflecties. Intens en elegant, onthult het aroma's van ribes, kers, wilde braam, marasca, hints van medicinale kruiden, zachte specerijen, tonen van vanille en edele houtsoorten. Gestructureerd en diep, heeft het een goede aromatische complexiteit, een rijke vrucht en een lange en aanhoudende afdronk.