Pomino Bianco Frescobaldi 2025
De Pomino van Frescobaldi is een witte wijn met de typische strogele tinten van Chardonnay. In de neus maakt het indruk met de intensiteit van geuren zoals seringen, wit en tropisch fruit. De smaak bevestigt frisheid en mineraliteit, ondersteund door ronde zachtheid.
De Pomino Bianco van de beroemde Toscaanse wijnmakerij Frescobaldi is een fles met een verfrissende en gebalanceerde smaak, gemaakt door een korte rijping in barrique voor een klein deel van de massa. Dit etiket wordt geproduceerd in het Castello Pomino, waar de naam vandaan komt, een prachtige landgoed gelegen aan de voet van de Florentijnse bergen en omringd door bossen van sequoia's, sparren en kastanjes. De oorsprong van het kasteel dateert uit de 1500 en dit gebied is al sinds de oudheid bekend om zijn opmerkelijke wijnbouwcapaciteiten, zoals blijkt uit het feit dat Cosimo de' Medici het telde onder de vier uitmuntende wijngebieden van Toscane, naast Chianti, Carmignano en Val d'Arno di Sopra.
Frescobaldi Pomino Bianco wordt gemaakt van een voornamelijk assemblage van Chardonnay en Pinot Bianco, waaraan een klein percentage complementaire variëteiten is toegevoegd. Deze druiven worden op guyot gekweekt op bijzonder goed doorlatende zandgronden. De persing van de druiven gebeurt voorzichtig, waarbij de contact met zuurstof zoveel mogelijk wordt beperkt en het sap wordt dus gevinifieerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met een klein deel dat fermenteert in Franse eiken barrique. Na een korte rijpingsperiode in dezelfde soorten containers wordt overgegaan tot de assemblage van de massa en de daaropvolgende botteling.
De kleur van de Pomino Bianco van Frescobaldi is helder strogeel. In de neus zijn intense aroma's waarneembaar van witvlezig fruit en citrusvruchten zoals appel, perzik, peer en cedrus, vergezeld van bloemige tonen van wisteria, kamille en brem. De olfactorische context wordt aangevuld met mineralen, kruidige en exotische fruit tonen. Uitstekend evenwicht in de mond, waar de omhullende zachtheid en de strakke frisse-sappige aandrang in harmonie samenkomen.