Porto White Sandeman
De Porto White van de historische Portugese wijnmakerij Sandeman is een lichte en zoete versterkte wijn met lovenswaardige frisheid die elke smaakpapil tevredenstelt. Het is gemaakt met een blend van Port van verschillende jaargangen die gemiddeld 3 jaar in eikenhouten vaten rijpen, samengesteld uit druiven van Códega, Gouveio, Malvasia Fina en Viosinho. De kleur is helder strogeel terwijl de aroma's doen denken aan geelvlezig fruit, witte bloemen en vanille. De smaak is licht, fris, soepel, zoet en met een grote balans in de afdronk.
De Porto White, van het historische Portugese merk Sandeman, is de minder bekende versie van de beroemdste Portugese wijn. Het is een etiket van buitengewone verfijning en elegantie, dat de excellentie van de autochtone witte druiven van het gebied benadrukt, een rijkdom die nog ontdekt en gewaardeerd moet worden. Het is een fles gewijd aan liefhebbers van grote versterkte wijnen, die ook de witte kant van de Douro-vallei willen ontdekken, een van de meest bevoorrechte gebieden in Europa voor de wijnbouw.
De White Porto is een excellentie gemaakt door Sandeman, een van de bekendste en belangrijkste wijnhuizen van Portugal. Het is ontstaan uit een assemblage van autochtone witte druiven uit het gebied: Códega, Gouveio, Malvasia Fina en Viosinho, geteeld in het gebied van de Douro-vallei, op de prachtige zonnige terrassen die het landschap van de rivieroevers kenmerken. De oogst gebeurt handmatig en na het ontsteelen, wordt er een zachte persing uitgevoerd. Het most fermenteert bij gecontroleerde temperatuur met schilweking, om een volledige extractie aromatische componenten. De fermentatie wordt gestopt met de toevoeging van alcohol, zodat er een restsuiker achterblijft. De wijnen blijven in de Douro-vallei tot de lente, wanneer ze naar Vila Nova de Gaia worden overgebracht om te rijpen in eiken vaten. De definitieve assemblage wordt gemaakt met wijnen die 2 tot 5 jaar hebben gerijpt, ter garantie van een harmonieuze eindresultaat.
De Porto White Sandeman is een wijn met een elegante profiel, een bijzondere expressie van het gebied, die vooral gewaardeerd zal worden als hij koel wordt geserveerd in combinatie met gedroogd fruit, in het bijzonder gezouten amandelen, of gewoon alleen aan het einde van de maaltijd. Bij het zien presenteert het zich in een heldere lichtgele kleur met lichte gouden reflecties. Verfijnd en fijn, het drukt een bouquet uit gekenmerkt door intense tonen van rijpe geelvlezige fruit, zachtheid van tropisch fruit, hints van vanille, gembertonen, bloemige nuances en delicate witte specerij. In de mond is het helder en licht, met een delicate slok en een aangename fruitige zoetheid, goed in balans met een frisse afdronk en een goede smaakpersistentie.