Pouilly Fuissé 'Les Courtelongs' Saumaize 2023
De Pouilly Fuissé “Les Courtelongs” is een witte wijn uit de Bourgogne op basis van Chardonnay, gekenmerkt door elegantie, zachtheid en aromatische rijkdom, gevinifieerd en gerijpt gedurende 10 maanden in barrique. Geuren van citrus, honing en zoete specerijen begeleiden een intense en geconcentreerde slok, sappig en met een goede frisheid
De Pouilly Fuissé “Les Courtelongs” Saumaize is een Franse witte wijn waarin lichaam en verfijning samenkomen in een profiel van hoge aromaticiteit, waaruit de olfactorische rijkdom van de Chardonnay die in het zuiden van Bourgondië wordt verbouwd, naar voren komt. Een frisse slok voedt een voorzichtige en reflectieve drinkervaring, die een bijzondere intensiteit en smaakspanning benadrukt. Een etiket dat nog verschillende jaren van evolutie voor zich heeft, en zich dus presenteert als een uitstekende investering voor de toekomst. Te proberen met een risotto met zeevruchten of met een gegrilde visgerecht.
De Pouilly Fuissé “Les Courtelongs” van Saumaize is gemaakt van 100% Chardonnay-druiven, verbouwd in percelen met een ondergrond rijk aan grind, slib en klei. De wijngaard wordt met het grootste respect behandeld, zonder synthetische chemicaliën te gebruiken en het verkeer van tractoren en mechanische middelen tot een minimum te beperken, terwijl het gebied wordt geoxygeneerd met lichte bewerkingen. De most fermenteert in barrique, waarvan 20% nieuw, en elke fase van het vinificatieproces wordt met de grootste zorg gevolgd voor de
details. De laatste fase van de rijping gaat in barrique gedurende 10 maanden, totdat de kelder het klaar acht voor botteling.“Les Courtelongs” Pouilly Fuissé van Saumaize presenteert zich visueel met een mooie kleur, die doet denken aan de tinten van goud. Rijk en veelzijdig is de neus, die zich beweegt tussen aroma's van verse citrusvruchten en zoete hints van honing, waarin ook een noot van noten te waarderen is. Bij de proeverij heeft het een goed lichaam, geconcentreerd en beslist dankzij een geurige slok, die soepel stroomt. Het eindigt met een afsluiting met een uitstekende persistentie. Een ambachtelijk etiket uit het zuiden van Bourgondië, dat de schoonheid van dit gebied vertegenwoordigt en bewaart.