Pouilly Fumé 'Mademoiselle de T' Chateau de Tracy 2023

De Franse witte Pouilly Fumé “Mademoiselle de T” Chateau de Tracy is een wijn die zich kenmerkt door een rechte en heldere structuur, waarin geur en smaak perfect in harmonie zijn. Het hout, dat zowel tijdens de fermentatie als tijdens de snelle rijping wordt gebruikt, draagt bij aan het geven van lichte kruidige nuances in de neus, waar de variëteit zich vervolgens bevestigt met de gebruikelijke fruitige tonen. Een fles die nog enkele jaren in glas kan rijpen, zodat je het kunt proeven met een meer ontwikkelde profiel. De prijs-kwaliteitverhouding is bovendien bijzonder interessant.

De “Madamoiselle de T” Chateau de Tracy is een Pouilly Fumé die voortkomt uit puur Sauvignon-druiven, geteeld in percelen met een zanderige en silicieuze ondergrond. Tussen de rijen is de filosofie die wordt nagestreefd die van minimale menselijke interventie, waarbij de natuur zijn gang kan gaan tijdens de ontwikkeling van het jaar. De handmatige oogst zorgt voor een grote selectie, waarbij alleen de beste druiven naar de wijnmakerij worden gebracht. De fermenteert in eiken vaten, waar de wijn vervolgens enkele maanden rijpt, in afwachting van botteling en commercialisering.

De Pouilly Fumé “Mademoiselle de T” van Chateau de Tracy toont zich aan het oog met een heldere gouden kleur. Het geurprofiel benadrukt expressieve tonen van bloemen en fruit, verrijkt met licht specerijachtige verwijzingen en nuances die terugkomen naar citrus. In de mond is het van lichte tot gemiddelde body, met een fascinerende slok die zich een weg baant in de mond dankzij een goede frisheid. Het eindigt met een blijvende afdronk. Een etiket dat de meest opvallende kenmerken van de Sauvignon binnen de Loire-vallei vertelt, en eer doet aan de verfijnde benadering van de kelder zowel in de wijngaard als in de kelder.