Primitivo del Salento 'Orion' Masseria Li Veli 2024
'L'Orion' van Masseria Li Veli is een Primitivo uit Salento, krachtig en nooit vermoeiend. Gemaakt van twintigjarige wijnstokken op klei- en zandgronden, komt het naar voren als een smakelijke en intrigerende wijn, met een grote levensduur. Rode pruim, moerbeibessen, roze peper en sandelhout komen naar voren op de tong, wat resulteert in een perfecte rode wijn om te combineren met pittige en goed gekruide gerechten zoals orecchiette met worstensaus.
De Primitivo del Salento ‘Orion’ van Masseria Li Veli vertegenwoordigt een uitdrukking van Primitivo typisch zacht en fruitig, geproduceerd uit druiven afkomstig van zowel jonge als oude wijnstokken die als alberello worden gekweekt. De naam ‘Orion’ komt van het Griekse woord “oros”, wat “grens” betekent, verwijzend naar de oude weg nabij het landgoed die ooit de Byzantijnse bezittingen van de Longobardische scheidde, genaamd “Limite dei Greci”. Het waren de Grieken die de teelt van alberello in Puglia en, meer in het algemeen, in Zuid-Italië verspreidden.
Masseria Li Veli Primitivo del Salento ‘Orion’ wordt geproduceerd uit uitsluitend Primitivo-druiven van jonge wijngaarden die als cordone speronato worden gekweekt en, in kleine mate, van oude aanplantingen die als alberello worden gekweekt. De planten staan op klei- en zandgronden met kalkresten en profiteren van het kenmerkende ventilerende mediterraan klimaat dat het Salento-gebied kenmerkt. Tegen het einde van augustus begint de handmatige oogst van de trossen, die worden gevinifieerd in rood via alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks in contact met de schillen bij een gecontroleerde temperatuur tussen de 22 en 28 °C. De volgende rijpingsfase vindt plaats in Franse eiken vaten, containers waarin de wijn enkele maanden rust tot de uiteindelijke botteling.
De Primitivo del Salento Masseria Li Veli ‘Orion’ heeft een heldere robijnrode kleur. In de neus smelten de typische en smakelijke fruitige aroma's van de druif, die doen denken aan rode pruimen en moerbeien, samen met sensaties van roze peper en intrigerende tonen van sandelhout. De smaak is droog en krachtig, maar nooit vermoeiend, met aangename tannines die goed geïntegreerd zijn en de intense afdronk begeleiden met tonen van zwarte vruchten.