Primitivo di Manduria Dolce Naturale 'Albiria' De Quarto 2018
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaardenDe Primitivo di Manduria Dolce Naturale “Albiria” van De Quarto is een wijn uit Salento, een van de verfijnde zoete rode wijnen van Italië. De Quarto eert met zijn wijnen de cultuur van zijn land: ‘Albiria’ was een gravin die over dit deel van Puglia regeerde. In de neus zijn er tonen van gekonfijte rode vruchten, in jam, naast typische zoete aroma's zoals cacao. Op de tong wordt de intense zoetheid in balans gehouden door grote aromatiek, body en warmte. Perfect in combinatie met blauwaderkaas of om desserts te begeleiden. Probeer het met chocolade!
De Primitivo di Manduria Dolce Naturale ‘Albiria’ van de producent De Quarto is een interpretatie van de omarmende zoetheid van de meest representatieve druif van het gebied Manduria. De producent Antonio De Quarto beheert 20 hectare wijngaarden in Lizzano, ongeveer twintig kilometer ten zuidoosten van de stad Taranto, gebaseerd op verschillende fundamenten zoals hoge plantdichtheden, de Pugliese bush-vine teelt, zeer lage opbrengsten per hectare en de toepassing van niet-invasieve vinificatie. De naam van dit etiket is verbonden met de naam van gravin Albiria, dochter van de Normandische koning Tancredi, die volgens sommige bronnen het landhuis van Lizzano in 1208 bouwde.
‘Albiria’ Primitivo di Manduria Dolce Naturale van Antonio De Quarto is een 100% Primitivo van druivenstokken die als Pugliese bush-vine zijn gekweekt op kalkhoudende rode bodems, zonder het gebruik van pesticiden en chemische herbiciden. De druiven worden met de hand geoogst eind september in een staat van inkrimping en worden vervolgens rood gevinifieerd met spontane alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur, in combinatie met 8 dagen schilweking. Ook de daaropvolgende rijpingsfase vindt plaats in staal en de wijn wordt uiteindelijk gebotteld met een hoog percentage natuurlijke restsuikers.
De kleur van de Primitivo di Manduria Dolce Naturale De Quarto ‘Albiria’ is een consistente robijnrode kleur met paarse reflecties. Het aromatische palet opent zich met rijpe waarnemingen van gekonfijte kers, aardbeienjam en rozijnen, samengevoegd met complexe hints van cacao en tabak. Zacht en zeer zoet in de mond, met een volle body en fijne tannines die de aanhoudende afdronk anticiperen op intense fruitige sensaties. Het is een zoete wijn die prachtig kan worden gecombineerd met desserts zoals taarten met zwarte vruchten.