De Primitivo di Manduria Notte Rossa is een klassieke uitdrukking van het genereuze land van Salento. Het is geproduceerd met de meest voorkomende rode druivensoort in het gebied, die zich in de regio Manduria uitdrukt met een mediterraan, rijk en intens profiel. De rijping in hout maakt de wijn bijzonder harmonieus, met dichte fruitige aroma's en zachte evolutionaire tonen. De slok, warm en verleidelijk, biedt een eindeloze smaakervaring. Het is een etiket dat geschikt is voor wie op zoek is naar een rode wijn met een opmerkelijke structuur, krachtig en geconcentreerd, ideaal om te serveren bij geroosterd of gegrild rood vlees.

De Primitivo di Manduria wordt geproduceerd door een Pugliese wijnmakerij die wijngaarden cultiveert in het gebied van Sava, in de provincie Taranto. Het landgoed Notte Rossa ligt op een hoogte van 100 meter boven zeeniveau, in een gebied dat wordt gekenmerkt door een warm en droog klimaat, dat alleen wordt gematigd door de constante aanwezigheid van zeebries. De wijngaarden bevinden zich in enkele van de meest geschikte plaatsen voor de productie van Primitivo, op de klassieke rode bodems die worden gekenmerkt door de aanwezigheid van kalk, klei en zand. De oude stokken in alberello produceert weinig druiven van hoge kwaliteit, op een plek met nog steeds wilde en ongerepte natuur, tussen de spontane struiken van de mediterrane maquis. Dankzij deze bijzondere pedoclimatische kenmerken bereikt de Primitivo hoge expressieve niveaus, wat wijnen oplevert met een sterke territoriale imprint.

De Primitivo di Manduria Notte Rossa is een kind van de gronden van het gebied Sava. Aan het einde van de oogst worden de druiven onderworpen aan fermentatie met geselecteerde gisten en een periode van maceratie op de schillen van ongeveer tien dagen. Voor de botteling rijpt de wijn minstens 5-6 maanden in barrique. In het glas presenteert het zich met een robijnrode kleur met jeugdige violetachtige reflecties. In de neus opent het met zachte aroma's van rijpe pruimen, kersenjam, kleine bessen, vergezeld van zoete tonen van oosterse specerijen, nuances van cacao, bittere chocolade en vanille. De slok is dicht en rijk, met een zoete vrucht en een fluweelzachte en fijne tannine structuur. De afdronk is van groot evenwicht, met een zeer aanhoudende afsluiting, die terugkomt op specerijtonen.

Primitivo di Manduria Notte Rossa 2023

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer openen

Wanneer drinken