Notte Rossa
De agrarische realiteit van Notte Rossa is een van de belangrijkste actoren in het wijnlandschap van Puglia, met een productie van kwaliteitswijnen die in verschillende internationale markten, evenals in Italië, worden gevraagd. Notte Rossa eert een door de zon verbrande aarde, de onvermoeibare handen van boeren die door de hitte en de inspanning zijn verbrand, de vuren van zonsondergangen, wanneer, tijdens de oogst, de rode maan de werknachten verlicht en de wijngaarden kleurt. Het gebied van Sava, waar de wijnrealiteit is gevestigd, kan bogen op oude tradities op het gebied van wijnbouw, die teruggaan tot de Griekse kolonisatie in de 8e eeuw voor Christus. Sindsdien zijn de wijnstokken altijd een onderdeel geweest van het agrarische landschap van Puglia, samen met de andere twee typische gewassen van het mediterrane gebied, de olijf en granen. Het klimaat, warm en droog, wordt gematigd door de constante aanwezigheid van zeebries, die de smalle strook land van het Salento-schiereiland omringt. De grond heeft zich altijd bewezen zeer geschikt te zijn, met rode grond van gemiddelde samenstelling, gekenmerkt door de aanwezigheid van kalksteen, klei en zand. Onder deze bijzondere omstandigheden hebben de
rood druiven hebben zich zeer goed aangepast en vormen nog steeds de ruggengraat van de wijnbouw in Puglia.
Notte Rossa heeft een productie filosofie om de inheemse Pugliese variëteiten te waarderen, zonder gemakkelijke concessies te doen aan de teelt van de meest beroemde internationale druivensoorten. Op het landgoed worden vooral Primitivo en Negroamaro verbouwd, beide aangeboden in verschillende versies, van de jongste en geurige tot de Primitivo di Manduria en de prestigieuze Riserves. Naast de twee grote rode druiven van het gebied, vinden we tussen de wijngaarden ook Malvasia Nera di Brindisi, Verdeca, Fiano en, als enige concessie aan de nobele Franse druiven, de Syrah uit de Rhônevallei. Het beheer van de wijngaarden is gericht op de productie van gezonde en authentieke druiven, waarvan sommige al biologisch gecertificeerd zijn, en in het algemeen met het grootste respect voor een nog ongerepte natuur.
De witte druiven worden verbouwd in het heuvelachtige gebied nabij Taranto, op een hoogte van ongeveer 150 meter boven zeeniveau,De agrarische realiteit van Notte Rossa is een van de belangrijkste actoren in het wijnlandschap van Puglia, met een productie van kwaliteitswijnen die in verschillende internationale markten, evenals in Italië, worden gevraagd. Notte Rossa eert een door de zon verbrande aarde, de onvermoeibare handen van boeren die door de hitte en de inspanning zijn verbrand, de vuren van zonsondergangen, wanneer, tijdens de oogst, de rode maan de werknachten verlicht en de wijngaarden kleurt. Het gebied van Sava, waar de wijnrealiteit is gevestigd, kan bogen op oude tradities op het gebied van wijnbouw, die teruggaan tot de Griekse kolonisatie in de 8e eeuw voor Christus. Sindsdien zijn de wijnstokken altijd een onderdeel geweest van het agrarische landschap van Puglia, samen met de andere twee typische gewassen van het mediterrane gebied, de olijf en granen. Het klimaat, warm en droog, wordt gematigd door de constante aanwezigheid van zeebries, die de smalle strook land van het Salento-schiereiland omringt. De grond heeft zich altijd bewezen zeer geschikt te zijn, met rode grond van gemiddelde samenstelling, gekenmerkt door de aanwezigheid van kalksteen, klei en zand. Onder deze bijzondere omstandigheden hebben de
rood druiven hebben zich zeer goed aangepast en vormen nog steeds de ruggengraat van de wijnbouw in Puglia.
Notte Rossa heeft een productie filosofie om de inheemse Pugliese variëteiten te waarderen, zonder gemakkelijke concessies te doen aan de teelt van de meest beroemde internationale druivensoorten. Op het landgoed worden vooral Primitivo en Negroamaro verbouwd, beide aangeboden in verschillende versies, van de jongste en geurige tot de Primitivo di Manduria en de prestigieuze Riserves. Naast de twee grote rode druiven van het gebied, vinden we tussen de wijngaarden ook Malvasia Nera di Brindisi, Verdeca, Fiano en, als enige concessie aan de nobele Franse druiven, de Syrah uit de Rhônevallei. Het beheer van de wijngaarden is gericht op de productie van gezonde en authentieke druiven, waarvan sommige al biologisch gecertificeerd zijn, en in het algemeen met het grootste respect voor een nog ongerepte natuur.
De witte druiven worden verbouwd in het heuvelachtige gebied nabij Taranto, op een hoogte van ongeveer 150 meter boven zeeniveau,
