Primitivo 'Neprica' Tormaresca - Antinori 2024
Voor dagelijks gebruikDe Primitivo Neprica van Tormaresca Antinori is een rode wijn uit Puglia afkomstig uit de provincie Brindisi, gerijpt in staal voor ongeveer 8 maanden om een geurige en fruitige sensorische profiel te behouden. Het heeft een intense robijnrode kleur met paarse reflecties en verspreidt in de neus tonen van zure kersen, kleine verse en gekonfijte rode vruchten en aroma's van drop, onthullend een zachte, ronde slok met ontwikkelde tannines, wakker gemaakt door een evenwichtige frisheid.
De Pugliese rode Primitivo "Neprica" Tormaresca - Antinori is een wijn waarin plezier en karakter samenkomen. De aanzet op de tong is namelijk zacht en de gang van de drank wordt ondersteund door een aangename frisheid, de sleutel tot een sensorisch evenwicht dat ook in de neus perfect in balans is. Een fles die nu klaar is om te drinken, maar die nog een paar jaar kan evolueren en de hints van zoethout en cacao die vandaag te proeven zijn verder kan ontwikkelen. Tormaresca bevestigt zich, met etiketten zoals "Neprica", als een echt krachtpunt van het universum dat toebehoort aan de familie Antinori, die ongeveer 20 jaar geleden de potentie van Puglia in de wijnbouw begreep.
Deze "Neprica" Tormaresca - Antinori is een pure Primitivo die voortkomt uit een selectie van percelen gelegen in Tenuta Maïme in San Pietro Vernotico, in de provincie Brindisi. De trossen worden geoogst wanneer ze licht overrijp zijn, en na het ontsteelen gaan de bessen naar de persfase. Het sap fermenteert in thermisch geconditioneerde roestvrijstalen tanks, maceratie voor 8-10 dagen bij een temperatuur van niet hoger dan 26 graden.geconditioneerd, macereren gedurende 8-10 dagen bij een temperatuur van niet meer dan 26 graden. De malolactische fermentatie vindt plaats voor het begin van het winterseizoen. De laatste fase van de veroudering vindt eerst plaats in 8 maanden in staal en daarna, na de botteling, nog eens 4 maanden direct in glas.
De Primitivo “Neprica” Tormaresca - Antinori presenteert zich met een typisch robijnrode kleur, gekenmerkt door enkele reflecties die meer naar paars neigen. De fruitige aroma's komen als eerste naar voren, met frisse en heldere herinneringen, terwijl aan het einde van de olfactorische analyse het profiel van de wijn zich kleurt met meer kruidige tonen. Op de tong heeft het een lichte body, waarin de structuur van de tannines - rond en fijn geïntegreerd in de structuur - en de fruitige smaak goed tot zijn recht komen, perfect in het oppakken van de olfactorische kenmerken. Een klassieke en traditionele etikettering die nauwkeurig een van de belangrijkste variëteiten voor Puglia vertelt tegen een meer dan interessante prijs.