Prosecco di Valdobbiadene Extra Brut 'XBRT' Duca di Dolle
Favorieten van CallmewineDe Prosecco "XBRT" is een frisse en levendige mousserende wijn geproduceerd in het befaamde gebied van Conegliano Valdobbiadene. Het heeft fruitige aroma's van perzik, groene appel en peer die de achtergrond vormen voor tonen van witte veldbloemen. Het is een gemakkelijk drinkbare wijn, licht en met een aangename minerale afdronk
Duca di Dolle presenteert de Prosecco Valdobbiadene Rive di Rolle Extra Brut "XBRT", een uitstekende mousserende wijn volgens de Charmat-methode in beperkte oplage die opvalt door zijn directheid en de fruitige en bloemige aroma's. Conegliano-Valdobbiadene Superiore vertegenwoordigt, samen met de Colli Asolani Superiore, de DOCG-subzone met de grootste geschiktheid voor de productie van deze beroemde mousserende wijn. De aanvullende geografische specificatie "Le Rive" is gericht op het waarderen van de beste wijngaarden in het gebied, met bovendien een productievoorschrift dat strenger en beperkter is.
De Prosecco Superiore Conegliano-Valdobbiadene XBRT Rive di Rolle Extra Brut van het wijnhuis Duca di Dolle wordt geproduceerd van 100% Glera-druiven, afkomstig van een enkele wijngaard van meer dan 50 jaar oud die volledig op het zuiden is gericht op een steile helling. Na de handmatige oogst worden de trossen onmiddellijk met gekoelde voertuigen naar de wijnmakerij vervoerd, om ongewenste fermentaties te voorkomen en de integriteit van de vrucht te behouden. De tweede gisting vindt plaats in autoclaven van
staal bij lage temperaturen volgens de Charmat-methode (of Martinotti).XBRT Prosecco Superiore di Valdobbiadene Extra Brut Rive di Rolle heeft een heldere strogele kleur met fijne bubbels. De neus toont fruitige en bloemige aroma's, met tonen van groene appel, roze grapefruit en witte bloemen. Verfrissende, ronde en frisse smaak, met aangename mineraliteit en een uitnodigende aromatische en bittere afdronk. Een typische Prosecco, die zich aan tafel kan aanpassen aan hapjes en lichte voorgerechten. Ook heerlijk om solo te drinken, misschien als verfrissend aperitief op een warme zomeravond.