Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'BRT' Duca di Dolle
De Prosecco Superiore Brut "BRT" is een frisse en delicate mousserende wijn met fijne en aanhoudende parels, verkregen met de Charmat/Martinotti methode. Het aromatische spectrum fluistert delicate aroma's van jong en knapperig fruit, vermengd met tonen van broodkorst en plantaardige accenten. Over het geheel genomen is het een wijn met een aangename drinkbaarheid en een minerale smaak, die een grote verscheidenheid aan gerechten kan begeleiden.
De Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut “BRT” is een ongelooflijk aangename en drinkbare bubbel uit Veneto, die de smaakpapillen van Prosecco-liefhebbers tevredenstelt, perfect voor een aperitief tussen vrienden of zelfs voor een lichte maaltijd in gezelschap. Een fles met delicate en subtiele geuren, die zich lichtjes aan de neus doen gelden, en vervolgens ruimte laten voor een slok met een minerale indruk. Een etiket van Duca di Dolle dat niet veel tijd nodig heeft om gewaardeerd te worden en dat, eenmaal geopend, het risico loopt snel op te raken!
Deze “BRT” Duca di Dolle is een Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut die voortkomt uit een hoog percentage Glera-druiven, naast een 5% Verdiso en een 5% Perera. De wijnstokken van deze drie verschillende variëteiten worden gekweekt in wijngaarden die ongeveer 25-30 jaar oud zijn, gericht op het zuiden en gekenmerkt door een ondergrond rijk aan mineralen. De trossen worden handmatig geoogst aan het einde van september en fermenteren voor de eerste keer in stalen tanks. De tweede fermentatie vindt plaats bij lage
temperatuur in autoclave, volgens de productieprincipes van de Charmat- of Martinotti-methode, en aan het einde van deze fase gaat men over tot botteling en commercialisering.De Prosecco di Valdobbiadene “BRT” presenteert zich met een intense strogele kleur, doorkruist door een fijne en aanhoudende pareling. In de neus zijn er voornamelijk plantaardige sensaties en fruitige verwijzingen, verrijkt met lichte tonen van korst van brood. Bij de proeverij is het van lichte body, evenwichtig, met een omhullende slok op de tong, gekenmerkt door een zoute en minerale toets. Een zeer aangename en drinkbare mousserende wijn die de zomerse dagen zal verfrissen.