Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Dirupo' Andreola - 37.5cl
De "Dirupo" is een Prosecco Brut geboren op de steile hellingen van Valdobbiadene, op 300 meter hoogte. Het is een droge, smaakvolle en frisse mousserende wijn, gekenmerkt door geurige aroma's van citrus, acacia, appel en peer, met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding
De Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut "Dirupo" van Andreola is een mousserende wijn gemaakt van Glera-druiven, plus een zeer klein percentage van Bianchetta en Perera. Het onherbergzame gebied van Valdobbiadene is geschikt voor de wijnbouw. Al eeuwenlang is het gevormd door de hand van de mens, die het mogelijk heeft gemaakt om de wijnstokken te cultiveren, dankzij de ligging van de heuvelketens die optimaal zijn blootgesteld. Heuvels die moeilijk te bewerken zijn omdat ze soms hellingen hebben van meer dan 45%. Heroïsche wijnbouw.
De wijnstokken zijn geworteld op 300 meter hoogte op een kleiachtige bodem met een ondergrond van zandsteen, volledig blootgesteld aan het zuiden. Na de moeizame oogst van de druiven, beginnen in de kelder de wijnbereidingsprocessen met de zachte persing van de trossen. Na de statische decantatie van de most, begint het fermentatieproces in stalen vaten. De spumante wordt in autoclaven gemaakt en dit duurt tot 40 dagen. De mousserende wijn rijpt een korte periode van 3 maanden en is uiteindelijk klaar voor de botteling, na een lichte dosering.
De Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut "Dirupo" heeft bij het zien een mooie intense strogele kleur, met fijne en aanhoudende parels. In de neus zijn er aangename bloemige en fruitige tonen van acacia, citrus, peer en appel; met een finale van hooi en zeis. Romig op de tong, een detail dat de stijl van Andreola kenmerkt, zacht, fragrant en subtiel zoutig. Een uitstekende mousserende wijn om feestelijke momenten op te fleuren en met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.