Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Jeio' Bisol
De Prosecco Brut “Jeio” is een aangename, droge en geurige mousserende wijn uit Valdobbiadene, geproduceerd volgens de Charmat of Martinotti methode. Het is zeer fris, levendig, smakelijk en mineraal, met bloemige en fruitige geuren, met nuances van amandelen en delicate kruiden.
De Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut "Jeio" heeft zijn oorsprong in de steile en hellende wijngaarden rondom de gemeente Valdobbiadene, die de wijnmakerij Bisol dwingen tot het uitoefenen van heroïsche wijnbouw, waar handwerk samenkomt met vastberadenheid en passie. Blend van Glera, waaraan ook Chardonnay, Verdiso en Pinot Bianco zijn toegevoegd, het is een fles waarin versheid en mineraliteit de smaakpapillen prikkelen met een bevredigende slok, perfect om niet alleen de meest verfijnde aperitief te begeleiden, maar ook de hele maaltijd.
De Brut "Jeio" van Bisol is een Prosecco di Valdobbiadene Superiore die voortkomt uit een blend waarin we, naast de Glera, de autochtone druif van referentie voor de uiteindelijke blend, ook kleine percentages van Pinot Bianco, Verdiso en Chardonnay terugvinden. De wijnstokken van deze variëteiten worden gekweekt met het systeem van dubbele omkering en sylvoz in wijngaarden gelegen op ongeveer 200 meter boven zeeniveau, met een blootstelling naar het zuiden, oosten en westen. Na de eerste fermentatie van de most in staal, gaat men verder met de tweede fermentatie in altijd stalen tanks, zoals voorbereid voor de productie van Metodo Martinotti.
Deze Prosecco "Jeio" stroomt visueel met een extreem heldere strogele kleur. De pareling is van fijne en continue korrel. Het geurprofiel is delicaat en knapperig in het presenteren van subtiele fruitaroma's, doorsneden met bloemige sensaties en tonen van wilde kruiden. Bij de proeverij is het jong, slank en drinkbaar, met een slok die de smaakpapillen veroverd dankzij een frisse en minerale smaak; het eindigt met een zeer lichte amandelachtige nasmaak. Een fles die het resultaat is van constante toewijding aan de aarde en de passie voor de excellentie van Bisol, een productiebedrijf van referentie voor iedereen die gepassioneerd is door gerenommeerde Venetiaanse bubbels.