Bisol
Bisol is een wijnhuis dat zijn activiteiten baseert op een innate liefde voor de aarde en haar vruchten, door een meer dan eeuwenlange geschiedenis: de eerste getuigenis die de aanwezigheid van de familie Bisol in het historische hart van het gebied dat beroemd is om de productie van Prosecco Superiore bevestigt, dateert uit 1542, namelijk het gebied dat "Chartice" wordt genoemd, de huidige heuvel van Cartizze. Een opeenvolging van eigendommen van 21 generaties heeft in 1875 geleid tot de bouw van de kelder die nog steeds actief is, uitgehouwen in de rots zoals de grote "caves" van de andere kant van de Alpen, die oude etiketten van onschatbare historische waarde bevat.
De kelder Bisol is gelegen in het midden van het mooie platteland van Conegliano, in het historisch gekozen gebied voor de productie van Prosecco Superiore waar de microklimatologische omstandigheden optimaal zijn: constante ventilatie, perfecte zonblootstelling en de juiste temperatuurvariatie zijn enkele van de belangrijkste ingrediënten voor een kwaliteits Prosecco Superiore. Hier wordt elke bewerking strikt uitgevoerd.met de hand niet alleen om de kwaliteit van de druiven en de wijngaarden intact te houden, maar ook om puur logistieke redenen: de steile en moeilijk toegankelijke gronden, behalve te voet, dwingen de wijnmakers van Bisol om een heroïsche wijnbouw te beoefenen, waardoor elke interventie in de wijngaard moeilijk en pijnlijk is. Een eer die de wijnmakerij zeker kan aanvoeren als een van haar trots is het bezit van drie hectare perfect gelegen op de top van de heuvel van Cartizze, zonder twijfel een van de meest waardevolle cru's van Italië.
Bisol creëert flessen Prosecco door de productie te differentiëren op basis van de microzone van herkomst van de druiven, waarbij een unieke identiteit voor elk etiket behouden blijft: te danken aan de Glera, de druivensoort die wordt gebruikt bij de bereiding van de beroemde Venetiaanse mousserende wijn, die een van de meest gevoelige druiven is als het gaat om microklimaatveranderingen. De wijnmakerij is momenteel in handen van de eenentwintigste generatie, vertegenwoordigd door Gianluca, de algemeen directeur met een brede visie op de toekomst van Bisol, die de marktkracht van Prosecco ziet als eengrote hulpbron voor zijn gebied.
Bisol is een wijnhuis dat zijn activiteiten baseert op een innate liefde voor de aarde en haar vruchten, door een meer dan eeuwenlange geschiedenis: de eerste getuigenis die de aanwezigheid van de familie Bisol in het historische hart van het gebied dat beroemd is om de productie van Prosecco Superiore bevestigt, dateert uit 1542, namelijk het gebied dat "Chartice" wordt genoemd, de huidige heuvel van Cartizze. Een opeenvolging van eigendommen van 21 generaties heeft in 1875 geleid tot de bouw van de kelder die nog steeds actief is, uitgehouwen in de rots zoals de grote "caves" van de andere kant van de Alpen, die oude etiketten van onschatbare historische waarde bevat.
De kelder Bisol is gelegen in het midden van het mooie platteland van Conegliano, in het historisch gekozen gebied voor de productie van Prosecco Superiore waar de microklimatologische omstandigheden optimaal zijn: constante ventilatie, perfecte zonblootstelling en de juiste temperatuurvariatie zijn enkele van de belangrijkste ingrediënten voor een kwaliteits Prosecco Superiore. Hier wordt elke bewerking strikt uitgevoerd.met de hand niet alleen om de kwaliteit van de druiven en de wijngaarden intact te houden, maar ook om puur logistieke redenen: de steile en moeilijk toegankelijke gronden, behalve te voet, dwingen de wijnmakers van Bisol om een heroïsche wijnbouw te beoefenen, waardoor elke interventie in de wijngaard moeilijk en pijnlijk is. Een eer die de wijnmakerij zeker kan aanvoeren als een van haar trots is het bezit van drie hectare perfect gelegen op de top van de heuvel van Cartizze, zonder twijfel een van de meest waardevolle cru's van Italië.
Bisol creëert flessen Prosecco door de productie te differentiëren op basis van de microzone van herkomst van de druiven, waarbij een unieke identiteit voor elk etiket behouden blijft: te danken aan de Glera, de druivensoort die wordt gebruikt bij de bereiding van de beroemde Venetiaanse mousserende wijn, die een van de meest gevoelige druiven is als het gaat om microklimaatveranderingen. De wijnmakerij is momenteel in handen van de eenentwintigste generatie, vertegenwoordigd door Gianluca, de algemeen directeur met een brede visie op de toekomst van Bisol, die de marktkracht van Prosecco ziet als eengrote hulpbron voor zijn gebied.
