Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut Nino Franco

De Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut, ondertekend door Nino Franco, is precies wat je nodig hebt om jezelf een slok kwaliteit te gunnen, waar de bubbels synoniem staan voor plezier en ontspanning. Het is moeilijk om betere gelegenheden te vinden om deze Brut te proeven, waar fruit en bloemen de elementen zijn in de neus die leiden naar een uiterst genotvolle slok. Een etiket dat niet alleen de smaakpapillen van alle Prosecco-liefhebbers verovert, maar ook die van de belangrijkste internationale vakpers, zoals blijkt uit de interessante scores die zijn erkend door gidsen van het kaliber van Wine Spectator.

Deze Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut wordt geproduceerd door de wijnmakerij Nino Franco met het gebruik van Glera in zijn puurste vorm, een referentiedruif die veel wordt verbouwd binnen het terroir van Veneto. De wijnstokken van deze variëteit worden met zorg en toewijding verzorgd door het team van de wijnmakerij en alleen de beste trossen worden geselecteerd tijdens de oogst. Na het persen van de druiven volgt een statische decantatie en het verkregen sap fermenteert in stalen containers bij een gecontroleerde temperatuur. De tweede gisting vindt vervolgens plaats in een autoclave, volgens de productieprincipes van de Metodo Martinotti. 

De Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut van het wijnhuis Nino Franco presenteert zich met een lichte en heldere kleur, die doet denken aan de tint van strogeel; de pareling is fijn en heeft een goede persistentie. De aroma's in de neus zijn puur en direct, met voornamelijk bloemige en fruitige geuren. In de mond is het van een fijne body, levendig en dynamisch, met een romige en frisse smaak en een slok gekenmerkt door een zoute en droge smaak. Het tijdstip van de aperitief - waarom niet met sushi?! - is nog nooit zo aantrekkelijk geweest!