Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Radiz' Bortolomiol 2024
include_for_dsa_campaign_promo
Exclusieve wijngaarden
Favorieten van CallmewineProsecco Radiz is een mousserende wijn die trouw de frisheid en traditie van de groene heuvels van Valdobbiadene vertelt, en de authenticiteit van zijn gebied uitdrukt. Zijn bouquet fascineert met tonen van witvlezig fruit, bloemige geuren en delicate citrusnoten, alles ingekaderd door een fijne en aanhoudende pareling. Op de tong verleidt het met levendigheid en sprankeling, ondersteund door een duidelijke frisheid en een smakelijke afdronk die uitnodigt tot een nieuwe slok. Veelzijdig en verfijnd, is het de ideale metgezel voor elke maaltijd en om speciale gelegenheden elegant te vieren
De Prosecco di Valdobbiadene Superiore "Radiz" vertegenwoordigt de essentie van een innovatief project dat is ontstaan uit de samenwerking tussen de sommeliers van Callmewine en enkele historische wijnhuizen in het Italiaanse wijnlandschap. Het project is ontstaan uit het idee om etiketten te creëren die het gebied zonder filters vertellen, met een benadering die respect voor het milieu en de zoektocht naar kwaliteit combineert. Elke fles is het resultaat van een synergetisch werk tussen wijnbouwervaring en de vaardigheden van de sommeliers van Callmewine, met als doel wijnen aan te bieden die spreken van land, passie en innovatie. Alles volgens het motto "geen regels, lage impact, 100% wijn". Het etiket verwijst naar de “Prior” lijn van Bortolomiol, maar is ontstaan uit een selectie van hoogwaardige druiven om een drogere, fijnere en elegante Brut Superiore DOCG te creëren.
temperatuurverschillen tussen dag en nacht, essentieel voor de ontwikkeling van aroma's. De druiven worden handmatig geoogst met een zorgvuldige selectie van de trossen die een zachte persing in de kelder ondergaan. De alcoholische fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, gevolgd door de tweede fermentatie met de Charmat/Martinotti methode en wordt voltooid met de spumantevorming in 25-30 dagen. Daarna volgt een rijping van twee maanden in de fles.
Bij het bekijken presenteert de Prosecco "Radìz" zich met een lichte en heldere strogele kleur, verlicht door de levendige bubbels. In de neus zijn aroma's van wit vruchtvlees waarneembaar, zoals perzik en peer, verrijkt met bloemige noten van jasmijn en hints van citrus en kruiden die doen denken aan salie en tijm. Op de tong is de smaak fris, levendig en sprankelend, met een aangename zoutheid en geur. Zijn veelzijdigheid maakt het perfect om te combineren met gerechten op basis van rauwe vis, lichte groentemenu's of gezellige aperitiefjes.