Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Bandarossa' Bortolomiol 2024 - 37.5cl
De Prosecco van Valdobbiadene Extra Dry "Bandarossa" ontleent zijn naam aan het symbool dat door de oprichter op de beste Extra Dry-flessen werd getekend. De aroma's van witte bloemen en gouden appel introduceren een aangename en goed drinkbare slok, met uitstekende frisheid en een licht zoute afdronk.
De Prosecco Superiore Extra Dry “Bandarossa” is een eerbetoon aan de historische producent Giuliano Bortolomiol. Sinds de jaren '70 markeerde hij met een rode potlood een identificerend symbool op zijn favoriete Extra Dry's, die hij dan voor zijn dierbaarste vrienden reserveerde. Hieruit is de naam “Bandarossa” ontstaan, die sinds 1986 een nationaal label is geworden en de selectie van de meest uitstekende Extra Dry die door de wijnmakerij wordt geproduceerd, vertegenwoordigt. Het succes was opmerkelijk, tot het een van de meest gewaardeerde en erkende flessen voor zijn hoge kwaliteit werd. Het wordt geproduceerd als Millesimato van de beste Glera-druiven van het jaar, gevinifieerd volgens de Charmat/Martinotti-methode en gedoseerd met een goed suikergehalte.
Het doel van de wijnmakerij Bortolomiol, die vandaag wordt beheerd door de 4 dochters, is om unieke Prosecco's te creëren. Om dit te doen, begint alles bij de wijngaard en de controle van de wijnstokken. De wijnmakerij streeft naar een duurzame landbouw, met een lage impact op het milieu. Als de wijnstok gezond groeit, zal de vrucht gezond zijn, een eenvoudig en misschien voor de hand liggend idee, maar die in de wereld van vandaag moeilijk toepasbaar is. Het wordt geproduceerd uit pure Glera-druiven, met de hand geoogst en wit gevinifieerd, tot de tweede fermentatie die plaatsvindt in onder druk staande autoclaven gedurende ongeveer een maand. De rijping op de gisten is vrij kort, zodat de Prosecco zijn delicate smaken en geurige aroma's maximaal kan uitdrukken.
De “Bandarossa” van Bortolomiol verlicht het glas met een strogele kleur, neigend naar groenachtig, en wordt nog meer verlevendigd door een rijke en aanhoudende mousse. De geuren zijn jong en fris en herinneren voornamelijk aan de golden appel en witte bloemen. Bij de slok is het aangenaam, zoet en zeer drinkbaar, perfect om te drinken tijdens een aperitief met vrienden of ook bij grote gelegenheden.