Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Mas De Fer' Andreola

De Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry “Mas De Fer”, geproduceerd door Andreola, drukt het verfijnde en bloemige karakter van het gebied van de Rive di Soligo uit. Altijd gericht op de waardering van het gebied, heeft de wijnmakerij zich altijd ingezet voor de productie van hoogwaardige Prosecco Superiore, die in staat is om op directe wijze de kenmerken van de beste cru's van het gebied Valdobbiadene uit te drukken. Het is een klassieke versie, met de traditionele Extra-Dry dosage, die de slok bijzonder verleidelijk en harmonieus maakt. Het is de ideale keuze voor wie wil ontsnappen aan een wat gestandaardiseerd perspectief van Prosecco en de verschillende nuances wil ontdekken die het historische gebied van Valdobbiadene kan bieden.

De “Mas De Fer” Extra Dry is een Prosecco di Valdobbiadene Superiore uit de Rive Selection collectie van Andreola, een van de wijnhuizen die het meest heeft geïnvesteerd in de zonering van het landgoed om een reeks van etiketten gewijd aan enkele wijngaarden van historische cru's van het gebied te realiseren. De Glera-druiven die worden gebruikt voor het produceren van het etiket Mas de Fer komen van van wijngaarden die zijn aangeplant op de heuvels van Col de Fer en San Gallo, op een hoogte van 500 meter boven zeeniveau, in het gebied van de Rive di Soligo. Een perceel van 5 hectare gekenmerkt door kleiachtige grond, met een ondergrond van zandsteen en een zeer fris en goed geventileerd microklimaat. Aan het einde van de handmatige oogst worden de druiven zacht geperst en het mosto fiore fermenteert in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Na een korte rijpingsperiode worden de basiswijnen overgebracht naar autoclaves voor de spumante en de tweede fermentatie volgens de Martinotti of Charmat methode.

De Extra Dry “Mas De Fer” van Andreola is een Prosecco di Valdobbiadene Superiore, het resultaat van een bedrijfsproject, gecreëerd om waarde te geven aan de afzonderlijke gebieden van het landgoed en hun kenmerken te benadrukken. Zo ontstaat er een mousserende wijn met een heldere strogele kleur, met een fijne en continue pareling. Het bouquet drukt delicate geuren uit van acaciabloemen, citrusaroma's, peer, appel en geurige witte vrucht. De slok is romig en zacht, met een rijpe en rijke vrucht en een afsluiting op frisse en zoute tonen. De Extra-Dry dosage maakt het een ideale fles om te proeven op het moment van het aperitief, vergezeld van hapjes, vleeswaren en halfgerijpte kazen.