Prosecco Extra Brut Superiore 'Grande Cuvée del Fondatore - Motus Vitae' Bortolomiol 2023
De Prosecco Extra Brut Millesimato “Grande Cuvée del Fondatore” is de uitmuntendheid van de wijnmakerij Bortolomiol, een droge, elegante en fruitige mousserende wijn, geproduceerd met de Charmat-methode. Het heeft onmiddellijke en aangename aroma's van citrus, fruit en bloemen en een droge, frisse, heldere en levendige smaak
“Grande Cuvée del Fondatore Motus Vitae” is een Prosecco Extra Brut Superiore ter ere van de pioniersgeest van Giuliano, de oprichter van de wijnmakerij Bortolomiol aan het einde van de jaren '40. Giuliano was een van de eerste wijnbouwers die zich concentreerde op de productie van de Metodo Martinotti, innoverend en experimenteerend in een sector die destijds nog volledig te ontdekken was. Dit jaartallabel is geboren om de kenmerken van het jaar te waarderen, zonder enige toevoeging van suikers, en presenteert zich met een beslist droge, krachtige slok. Een fles die absoluut aangenaam is, om zonder aarzeling te proeven.
De Prosecco Extra Brut Superiore “Grande Cuvée del Fondatore – Motus Vitae” is gemaakt van 100% Glera-druiven, die uitsluitend binnen de wijngaard van San Pietro in Barbozza zijn gegroeid. De druiven, zorgvuldig geselecteerd door het team van de wijnmakerij Bortolomiol, worden eenmaal in de wijnmakerij zachtjes geperst, om vervolgens in staal te fermenteren en opnieuw te fermenteren volgens de productievoorschriften van de Metodo Martinotti. De rijpingvindt plaats in staal, waar de wijn 10 maanden in contact met de gisten doorbrengt voordat hij wordt gebotteld.
De “Grande Cuvée del Fondatore – Motus Vitae” is een Prosecco Extra Brut Superiore die in het glas een strogele kleur aanneemt, doorkruist door een fijne bel, met een goede persistentie. Het scala aan aroma's dat zich in de neus ontwikkelt, roept voornamelijk fruitige en bloemige noten op, zeer elegant. Bij de proeverij is het smakelijk en aangenaam, met een schone, eerlijke en levendige slok, die steunt op een mooie frisheid. Een label waarin de volledige mousserende capaciteit van de wijnmakerij Bortolomiol wordt weerspiegeld, om het experimenteren voort te zetten dat door Giuliano is begonnen, altijd aangetrokken door de zoektocht naar uitmuntende kwaliteit en de creatie van nieuwe producten.