Prosecco Extra Dry Fiol

De Prosecco Extra Dry van Fiol is ontstaan uit het initiatief van drie jonge vrienden, verspreid over Milaan, Londen en Hong Kong. Het is een sprankelende wijn vol charisma, helder, die - ook op esthetisch niveau - een idee van verfijning en elegantie belichaamt die Prosecco in het middelpunt van feesten en vieringen plaatst dankzij de directheid van de smaak. Het idee is om een etiket te creëren dat iedereen aanspreekt, zowel degenen die Prosecco al kennen als degenen die het voor de eerste keer proeven. Een fles die het hele concept van de Italiaanse levensstijl belichaamt door een van de meest bekende en gewaardeerde wijnen uit Veneto ter wereld.

De Extra Dry Prosecco is afkomstig van de witte druif die heerst in Veneto als het gaat om sprankelende wijnen, de Glera. De trossen worden zorgvuldig geoogst tijdens de handmatige oogst en worden onmiddellijk naar de wijnmakerij vervoerd. Hier worden na het ontsteelen de druiven geperst en het verkregen sap ondergaat de eerste fermentatie in roestvrijstalen tanks gedurende in totaal 10 dagen. De tweede fermentatie vindt plaats in autoclave, volgens de principes van de Metodo Martinotti, en duurt bijna twee maanden. 

De Prosecco Extra Dry van Fiol presenteert zich met een licht strogele kleur, gekenmerkt door een rij van fijne belletjes die het met intensiteit en persistentie doorkruisen. Het bouquet van aroma's in de neus biedt een progressie van fruitige en bloemige tonen, die aan het einde een meer honingachtige geur krijgt. Bij de proeverij is het licht van lichaam, zacht, met een aangenaam romig slokje dat ook een lichte zoete nasmaak achterlaat. Een veelzijdig etiket dat zich zonder grenzen presenteert, ook gemengd kan worden met andere ingrediënten om moderne cocktails te creëren.