De Prosecco Rosé Brut, geproduceerd door de wijnmakerij Bosco del Merlo, is de nieuwigheid van het jaar. Een nieuwe versie van de Prosecco, die zich voegt bij de historische, om het internationale succes te omarmen dat roséwijnen over de hele wereld beleven. Aan de Glera, de typische druif van het gebied, wordt een klein percentage Pinot Nero toegevoegd, wat de wijn meer gestructureerd en rijk maakt op aromatisch vlak. De moussering met de Martinotti- of Charmat-methode behoudt de levendige geur van de variëteitaroma's, en biedt een plezierig frisse en directe smaakervaring.

De Spumante Prosecco Rosé Brut komt voort uit een familiebedrijf dat altijd heeft gestreefd naar het maken van wijnen met een territoriaal karakter. Bosco del Merlo beheert een landgoed van ongeveer 100 hectare in de velden van Annone Veneto, in het oostelijke deel van de regio. De druiven van Glera en Pinot Nero worden op verschillende momenten geoogst, afhankelijk van de rijping, en afzonderlijk verwerkt. Na een zachte persing wordt de Glera wit gevinifieerd in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 15 °C, terwijl het kleine percentage Pinot Nero rood wordt gevinifieerd, om kleur en aroma's aan de cuvée toe te voegen. Na enkele maanden van rijping wordt de assemblage in autoclave gemaakt om de tweede fermentatie volgens de Martinotti- of Charmat-methode te laten plaatsvinden, met een totale procesduur van ongeveer 60 dagen, voordat het bottelen plaatsvindt.

De Prosecco Brut Rosé, gemaakt door Bosco del Merlo, is een label dat de kwaliteiten van de Glera en de Pinot Nero goed vertegenwoordigt, en de natuurlijke neiging van de twee variëteiten tot moussering benadrukt. Bij het zien presenteert het zich in een heldere, lichtroze kleur met schitterende reflecties. De pareling is fijn en continu. Bloemig en delicaat, onthult het in de neus subtiele geuren en aroma's van framboos, bosaardbeien, citrusvruchten en geurige witte vrucht. Harmonieus en zacht, verovert het het palet met een aangenaam fruitige en zoute slok, die leidt naar een evenwichtige en frisse afdronk. Het is een mousserende wijn eenvoudig en licht, perfect om te proeven tijdens het aperitief of om te combineren met zeevruchten voorgerechten op basis van schaaldieren of zalm.

Prosecco Rosé Brut Bosco del Merlo 2024

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken