Ràsera Sylvulae

De ‘Ràsera’ van Sylvulae is een innovatieve gefermenteerde drank op basis van scheuten en bladeren van wilde bramen uit de Apennijnen in Emilia, ambachtelijk gefermenteerd met water uit de Val di Taro en met SCOBY moeder, zoals een kombucha. Complex en intrigerend, komt het in de neus met intense aroma's van wilde rozen en lychee, met aangename groene tonen. Op de tong is het evenwichtig, met fijne tannines en een frisheid die samensmelt met een delicate zoetheid. Ideaal als aperitief of in combinatie met delicate gerechten, ook uitstekend met zoetigheden zoals appelbeignets.