'Raspato' Rosato Annesanti 2024
AmbachtelijkDe "Raspato" van Annesanti is een mousserende rosé uit Umbrië met een levendige, frisse en lichte smaak, gemaakt van Sangiovese en Aleatico druiven. Geurige noten van kleine rode vruchten, citrusachtige hints, bloemige nuances en gist herinneringen komen naar voren uit een rechtlijnig en soepel smaakprofiel, gezellig en met een sterke gastronomische kracht.
De “Raspato” van Annesanti is een heerlijke en sociale refermentatie rosé, een gelukkige combinatie van Sangiovese en Aleatico. Het wordt steeds minder vanzelfsprekend om te zoeken naar alledaagse etiketten met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, waarbij we vaak stilstaan bij duurdere en (schijnbaar) prestigieuzere wijnen, daarom, wanneer we originele en bevredigende flessen onder de 15 euro tegenkomen, kunnen we niet anders dan ze inslaan. Tot deze categorie behoort ongetwijfeld de 'Raspato', refermentatie gebotteld door Francesco Annesanti, een Umbraanse wijnmaker die de familiale erfenis heeft opgepakt en heeft besloten zijn 5 hectare wijngaard in de provincie Terni zo respectvol en niet-overheersend mogelijk te beheren. De druivensoorten van de lokale traditie worden dus op authentieke en compromisloze wijze geïnterpreteerd, wat leidt tot eerlijke maar tegelijkertijd gebalanceerde wijnen, die opmerkelijke complexiteit bereiken, vooral in de topwijnen die in amfora zijn gevinifieerd.
De Raspato wijn is een refermentatie rosé geproduceerd uit Sangiovese en Aleatico. Authentieke wijn die in staat is om het terroir terug te geven,zoals al die van Francesco, wordt verkregen uit wijngaarden die zijn geteeld zonder het gebruik van chemische of synthetische stoffen, maar alleen gebruikmakend van een beetje koper, zwavel en natuurlijke preparaten. In de kelder gaat men verder met spontane alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks en refermentatie in de fles volgens de ancestrale methode.
De Raspato van Annesanti presenteert zich in het glas met een zachte en heldere roze kleur. Mooi de geurimpact, fris en wijnachtig, bestaande uit rode fruitjes, plantaardige hints en kruiden van het veld, samengesmolten in een oprechte en bucolische profiel. De slok is fris, sappig en van een werkelijk verleidelijke drinkbaarheid, zozeer dat de fles zonder waarschuwing leegraakt. Frisheid, zoutheid, ritme: een vrolijke fles, waarvan we een ruime voorraad aanbevelen!