'Raspato' Rosato Annesanti 2024
AmbachtelijkDe "Raspato" van Annesanti is een mousserende rosé uit Umbrië met een levendige, frisse en lichte smaak, gemaakt van Sangiovese en Aleatico druiven. Geurige noten van kleine rode vruchten, citrusachtige hints, bloemige nuances en gist herinneringen komen naar voren uit een rechtlijnig en soepel smaakprofiel, gezellig en met een sterke gastronomische kracht.
De “Raspato” van Annesanti is een heerlijke en sociale refermentatie rosé, een gelukkige combinatie van Sangiovese en Aleatico. Het wordt steeds minder vanzelfsprekend om te zoeken naar alledaagse etiketten met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, waarbij we vaak stilstaan bij duurdere en (schijnbaar) prestigieuzere wijnen, daarom, wanneer we originele en bevredigende flessen tegenkomen onder de 15 euro, kunnen we niet anders dan ze in te slaan. Tot deze categorie behoort ongetwijfeld de 'Raspato', refermentatie gebotteld door Francesco Annesanti, een Umbraanse wijnmaker die de familiale erfenis heeft opgepakt en heeft besloten zijn 5 hectare wijngaard in de provincie Terni op een zo respectvol en niet-overheersend mogelijke manier te beheren. De druivenrassen van de lokale traditie worden dus authentiek en compromisloos geïnterpreteerd, wat leidt tot eerlijke maar tegelijkertijd gebalanceerde wijnen, die vooral in de topwijnen die in amfora zijn gevinifieerd opmerkelijke complexiteit bereiken.
De wijn Raspato is een refermentatie rosé geproduceerd uit Sangiovese en Aleatico. Authentieke wijn die in staat is om het terroir terug te geven,zoals al die van Francesco, wordt verkregen uit wijngaarden die zijn geteeld zonder het gebruik van chemische of synthetische stoffen, maar alleen met een beetje koper, zwavel en natuurlijke preparaten. In de kelder gaat men verder met spontane alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks en refermentatie in de fles volgens de ancestrale methode.
De Raspato van Annesanti presenteert zich in het glas met een zachte en heldere roze kleur. Mooi de olfactorische impact, fris en wijnachtig, gemaakt van rode fruitjes, plantaardige hints en veldkruiden, samengesmolten in een eerlijke en bucolische profiel. De slok is fris, sappig en van een werkelijk ontwrichtende drinkbaarheid, zozeer zelfs dat de fles zonder waarschuwing leeg raakt. Frisheid, zoutheid, ritme: een vrolijke fles, waarvan we een ruime voorraad aanbevelen!