Ravello Bianco 'Brusara' Ettore Sammarco 2024

De Costa d'Amalfi 'Brusara' van Ettore Sammarco komt uit de subzone van Ravello en is gemaakt van zeldzame witte druivensoorten uit de regio, op vulkanische bodems met uitzicht op de zee. Gevinifieerd met koude criomaceratie en zachte persing, rust enkele maanden in staal op de fijne droesem. In de neus is het jeugdige maar al breed: het onthult een fruitige kant van witvlezig fruit, afgesloten met bloemige tonen van kamille en ginestra. Op de tong is het fris en sappig, met een goede structuur en balans, met een finale met minerale hints, ideaal bij een bord spaghetti met venusschelpen of bij een gefrituurde paranza