Recioto della Valpolicella 'Anfora' Pietro Zardini 2022 - 37.5cl
include_for_dsa_campaign_promo
'Anfora' van Pietro Zardini is een Recioto uit de Valpolicella, zacht, soepel en evenwichtig. Met zijn hart van Corvina-, Rondinella- en Molinara-druiven afkomstig van puin, kalkhoudende marne en basalt, komt deze wijn tot uitdrukking in een intense robijnrode kleur en een omhullend bouquet van ondergroei. Het resultaat van een zorgvuldige selectie en een ambachtelijke traditie, worden de druiven maandenlang gedroogd voordat ze langzaam in amfora fermenteren, gevolgd door een rijping van 18 maanden in terracotta. Perfect om te genieten na de maaltijd, misschien als meditatie-wijn, of te combineren met chocoladegebak
Gevestigd in het hart van de Valpolicella Classica, vertegenwoordigt de Recioto della Valpolicella 'Anfora' van Pietro Zardini een sublieme interpretatie van de lokale wijntradities. Gemaakt door een van de meest gerenommeerde wijnhuizen in de regio, belichaamt dit etiket de essentie van Valpolicella, een land met diepe wortels en een millennia oude geschiedenis. Het etiket 'Anfora' roept een oude wijnkunst op, die de tradities van het verleden oproept terwijl het innovatie en kwaliteit omarmt.
De Recioto della Valpolicella 'Anfora' is het resultaat van een zorgvuldige selectie van druiven van de hoogste heuvels van Valpolicella, waar de overwegend rode en bruine bodem van puin, kalkhoudende marne en basalt hen een complex en elegant karakter geeft. Deze druiven, voornamelijk bestaande uit Corvina, Rondinella en Molinara, worden met de hand geoogst op de hogere heuvels en zorgvuldig in kisten geplaatst. Het proces van druivenverwelking, dat 4 tot 5 maanden duurt, wordt gevolgd door een langzame traditionele fermentatie op de schillen met een maceratie van 4-5 weken. De wijn rijpt vervolgens 18 maanden in terracotta amforen, een oude methode van rijping die de wijn een buitengewone diepte geeft.
De Recioto della Valpolicella 'Anfora' onderscheidt zich door zijn omhullende bouquet, gekenmerkt door aroma's van ondergroei verrijkt met tonen van aardbei, bramen en frambozen. Op de tong komt de wijn zijdezacht, soepel, in balans en aangenaam zoet over, met een verouderingspotentieel van 6/8 jaar. De Recioto della Valpolicella 'Anfora' is de perfecte metgezel voor momenten van zoete gezelligheid, en gaat perfect samen met droge gebakjes of chocolade desserts. Met zijn elegantie en zijdezachtheid is deze dessertwijn ideaal om samen te genieten, misschien voor de open haard met een chocoladetaartje in de handen.