Refosco dal Peduncolo Rosso Castelvecchio 2022

De Refosco dal Peduncolo Rosso Castelvecchio is een rode wijn uit het Gorizia Karstgebied, een gebied dat altijd al is voorbestemd voor kwaliteitswijnbouw. Een etiket dat de typische warmte presenteert die de Refosco meestal in de proeverij met zich meebrengt, waarin ook de etherische achtergrond wordt gewaardeerd die, langzaam maar zeker, belangrijker wordt in de neus. Een fles waarin karakter en persoonlijkheid overvloedig aanwezig zijn, waarin het verhaal wordt verteld van een oude en belangrijke autochtone Friulaanse druif.   

De wijn Refosco dal Peduncolo Rosso wordt gemaakt door de wijnmakerij Castelvecchio, afkomstig van de wijngaarden die zich bevinden in het Natuurpark van het Karstgebied. We bevinden ons in een terroir rijk aan kalksteen en rode aarde, waar mineralen in overvloed aanwezig zijn; tussen de rijen waait de Bora-wind, verantwoordelijk voor een klimaat dat sterk wordt gekenmerkt door de temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De fermentatie van de most vindt spontaan plaats in roestvrijstalen tanks dankzij de aanwezigheid van inheemse gisten, gevolgd door de malolactische fermentatie. De wijn wordt vervolgens overgebracht in barriques en grote vaten van Frans eikenhout voor de rijpingsfase, van een totale duur van 24 maanden, en voor de commercialisering is er een verdere zes maanden rijping die direct in glas plaatsvindt.

De Refosco dal Peduncolo Rosso van Castelvecchio verschijnt voor het oog met een typisch robijnrode kleur, gekenmerkt door een diepe ondoordringbaarheid. De kleine bosvruchten, zowel rode als zwarte bessen, openen zich in de neus met intense noten, terwijl aan het einde ook meer etherische, subtiele tonen te horen zijn. Zacht en warm is de binnenkomst in de mond, met een mooie persistentie, waarin een slok met een licht bittere toets zich ontwikkelt. Een etiket dat aan tafel zijn waarde toont met geroosterd vlees en wild, en in het algemeen de Friulaanse aardse keuken waardeert.