Refosco Riserva Aquila del Torre 2016

De Refosco Riserva is een rode wijn die zich presenteert met een visitekaartje waarin de specerijen de onbetwiste hoofdrol spelen tijdens de proeverij. Het is een wijn die zich inderdaad tussen neus en mond beweegt en ons de charme van verre landen vertelt door middel van oosterse geuren en smaken, terwijl het diep verbonden is met het terroir waaruit het voortkomt, dat van de mythische Colli del Friuli. Een etiket dat door de wijnmakerij Aquila del Torre alleen in de beste jaren wordt geproduceerd, en dat vanaf de eerste ontmoeting zijn charismatische persoonlijkheid laat zien.

Deze Riserva is afkomstig van druiven van een druivenras dat veel wordt verbouwd binnen de regionale grenzen van Friuli Venezia Giulia, de Refosco. De wijnstokken van deze variëteit zijn meer dan 20 jaar oud en bevinden zich op een hoogte van tussen de 175 en 350 meter, in wijngaarden met een heuvelachtig profiel gekenmerkt door een mergel- en kleigrond. Het most vergist spontaan dankzij de aanwezigheid van inheemse gisten in Franse eiken vaten, met een lange maceratie op de schillen. De malolactische wordt uitgevoerd in beton. De finale rijping vindt plaats in Franse eiken vaten gedurende ongeveer 12 maanden.

Deze Refosco Riserva presenteert zich met een robijnrode kleur, doorkruist door schitteringen die meer naar granaat neigen aan de rand. Rijk en gelaagd is de neus, waar intense aroma's elkaar afwisselen, die specerijachtige en oosterse noten vertellen, verrijkt met tonen van rijp fruit en geroosterd hout. Bij de proeverij is het vol van lichaam, breed en omarmend op de tong, met een slok gekenmerkt door een mooie tannine, die de afdronk verlengt. Een ambachtelijk juweeltje van de wijnmakerij Aquila del Torre dat je voor geen goud wilt missen!