'Regina di Cuori' Tenuta Fornace 2023

De Croatina 'Regina di Cuori' van Tenuta Fornace vertelt het verhaal van een traditionele druivensoort uit Oltrepò Pavese, heuvels waar Andrea Rossi werkt op de historische percelen van de familie. De naam viert de passionele aard van de druif, met een etiket geïnspireerd op Alice in Wonderland. Verkregen door spontane fermentatie met inheemse gisten, toont deze interpretatie zich fris, nerveus en fruitig, met rode vruchten en bloemige hints in de neus. Op de tong is het levendig en goed gestructureerd, met levendige tannines en een lange afdronk, te serveren met een dampend bord pasta en bonen.