Ribeiro 'Arraiano Tinto' Cume do Avia 2021
AmbachtelijkDe Ribeiro 'Arraiano Tinto' van de wijnmakerij Cume do Avia is een rode wijn uit Spanje, geproduceerd in Galicië op basis van inheemse druiven. De perfecte wijn voor bij de snack, fris en knapperig, rijk aan fruit en zeer sappig, om gekoeld te serveren met een plateau van kazen en vleeswaren!
De ambachtelijke wijnbouwrealiteit Cume do Avia introduceert de Ribeiro ‘Arraiano Tinto’, een rode wijn met een succulente en minerale ziel die in Galicië is ontstaan, in een wijngebied met een eeuwenoude traditie. De basis van het Cume do Avia-project is de wil van de neven Diego Diéguez, Alvaro Diéguez, Fito Collarte en Anxo Collarte om het buitengewone wijnpatrimonium van het Ribeiro-gebied, bestaande uit geschikte gronden en een rijke variëteit aan druiven, te waarderen. Hoewel het gebied meer bekend is om zijn witte wijnen, zijn de neven Diéguez en Collarte erin geslaagd om het wijnpotentieel van de denominatie ook voor de rode wijnen te tonen, zoals blijkt uit de Ribeiro ‘Arraiano Tinto’.
Cume do Avia Ribeiro ‘Arraiano Tinto’ bestaat uit een assemblage van de lokale variëteiten Brancellao, Souson, Caiño en Mouraton, die worden geteeld volgens de principes van biologische landbouw, aangevuld met het gebruik van biodynamische preparaten. De planten staan op voornamelijk zandige en gipsachtige bodems, gelegen op een hoogte van tussen de 250 en 390 meter boven zeeniveau.tussen de 250 en 390 meter boven zeeniveau. Wanneer de druiven het ideale rijpingsstadium hebben bereikt, wordt handmatig geoogst, gevolgd door de spontane alcoholische fermentatie van de most in roestvrijstalen tanks in contact met de schillen. Ook in roestvrij staal rijpt de wijn ongeveer 6 maanden voordat deze uiteindelijk wordt gebotteld.
Bij het zien heeft de Ribeiro 'Arraiano Tinto' van het landgoed Cume do Avia een heldere robijnrode kleur. In de neus komen aroma's van bosvruchten, kersen en granaatappel naar voren, die zich vermengen met bloemige hints en frisse minerale en kruidige tonen. Rijke en fruitige smaak, sapig en soepel, met levendige frisheid en een fijne tanninestructuur. De persistentie benadrukt aangename minerale sensaties.