Ribolla Gialla 'Caterina' Tenuta Sant'Helena - Fantinel 2024
De Ribolla Gialla "Caterina" Tenuta Sant'Helena di Fantinel is een ongedwongen en genereuze Friulaanse witte wijn, perfect voor een aperitief of in combinatie met zeevruchten, die een fijn en elegant sensorisch profiel en een frisse, levendige slok uitdrukt. Het verspreidt een typische bouquet die geurt naar citrus, aromatische kruiden en appelvlees, omringd door sensaties van gemengde bloemen en verse amandelen.
De Ribolla Gialla Tenuta Sant’Helena van de Friulaanse wijnmakerij Fantinel is een expressieve en ongedwongen witte wijn, die de territoriale expressiviteit van een van de meest kenmerkende autochtone druivensoorten uit Friuli in zich herbergt. Met een genereuze substantie, drukt het directheid en rijkdom van smaak uit die het de perfecte wijn maakt voor een informele aperitief, een voorgerecht op basis van vis of gewoon voor jezelf, om optimaal te genieten van zijn intrigerende aromatiek.
De Ribolla Gialla van Fantinel komt van Tenuta Sant’Helena, gelegen in Dolegna del Collio, op een steenworp van de grens met Slovenië. Hier bevordert het microklimaat de wijnbouw, vooral dankzij de bescherming van het Julianen Alpensysteem, dat het gebied van Collio Goriziano beschermt tegen de koude winden uit het noorden, waardoor een mild klimaat behouden blijft, bevorderd door de winden uit de Adriatische Zee. De wijngaarden van Tenuta Sant’Helena liggen op vruchtbare en gestructureerde bodems, op basis van eocene zandsteen die lokaal 'Ponca' wordt genoemd. Deze Ribolla ondergaat een
specifiek ondergaat het een koude prefermentatieve maceratie (gericht op een rijke aromatische extractie) en ondergaat vervolgens de alcoholische fermentatie bij gecontroleerde temperatuur in stalen tanks.De Ribolla Gialla Fantinel van Tenuta Sant’Helena presenteert zich in de glazen met een heldere strogele kleur, kristallijn en glanzend, en drukt in de neus variëteit- en terroir-aroma's uit die trouw vertellen over zijn intense Friulaanse identiteit: citrusachtige tonen en appelvlees achtervolgen sensaties van aromatische kruiden, gemengde bloemen en verse amandelen, om vervolgens uit te monden in een ontspannen en informele slok, delicaat en verfrissend, die zich gemakkelijk aan elke gelegenheid aanpast.