Ribolla Gialla 'Col de Bliss' La Tunella 2023
De "Col de Bliss" van La Tunella is een typische Ribolla Gialla uit Friuli, gekenmerkt door levendige en intense accenten, dankzij een lange rijping in vaten. In de neus is het levendig met exotische en citrusachtige tonen, met passievrucht, ananas, grapefruit en gember, afgewisseld met minerale hints. In de mond is het fris en smaakvol, met een goede balans en persistentie.
De Ribolla Gialla "Col de Bliss" van La Tunella is een ware ode aan het gebied. Deze druif is namelijk bijzonder identiteitsbepalend voor Friuli en de wijnmakerij besluit om een elegante en belangrijke interpretatie te geven door middel van houtbewerking. In de neus wordt men omhuld door een dichte en zachte wolk van geuren, terwijl het palet omringd wordt door een zachte slok, waar een minerale ondertoon aanwezig is. Een fles met een territoriaal karakter, die aantoont hoe de variëteit zich ook leent voor meer gestructureerde versies.
De "Col de Bliss" van La Tunella komt uit wijngaarden waar de wijnstokken groeien met het systeem van de korte monocapovolto friulano. De handmatige oogst vindt plaats in de derde week van september, wanneer de druiven de juiste rijpheid hebben bereikt. Zodra de trossen in de wijnmakerij aankomen, wordt er een cryomaceratie van 36 uur uitgevoerd, gevolgd door een zachte persing. De most ondergaat vervolgens een statische koude decantatie en wordt daarna aangevuld met een eerder voorbereide fermentatiestarter.met de beste geselecteerde druiven. De fermentatie is traag, op gecontroleerde temperatuur en met frequente bâtonnage, in eikenhout. De uiteindelijke rijping duurt in totaal 15 maanden en vindt plaats in vaten van eikenhout met een capaciteit van 30 hectoliter.
De "Col de Bliss" Ribolla Gialla presenteert zich in het glas met een geconcentreerde strogele kleur, met een goede intensiteit. De opening in de neus speelt met verschillende verwijzingen naar tropisch fruit, verrijkt tijdens de evolutie van de analyse met vanilleachtige tonen en sensaties die aan amandel doen denken. Op het palet is het vol van lichaam, met een frisse en levendige, ronde slok, gekenmerkt door een zoute ziel die ook in de afdronk aanhoudt. Een klassieke Friulaanse witte wijn, geïnterpreteerd door La Tunella met een respectabele diepgang.