Ribolla Gialla Dario Coos 2024
De Ribolla Gialla van Dario Coos is een witte wijn met een frisse, schone en delicate karakter, uitsluitend enkele maanden in staal gerijpt. Het bouquet doet denken aan wit fruit, citrusvruchten en aromatische kruiden, met lichte minerale tonen en plantaardige essences. Bij de proeverij onthult het een frisse, fijne textuur en grote expressieve puurheid.
De Ribolla Gialla van Dario Coos is een Friulaanse wijn die verleidt met een eerlijke en drinkbare slok, in staat om de smaakpapillen van liefhebbers van witte wijnen uit Noord-Italië te plezieren. We hebben te maken met een fles die op een pure, oprechte en schone manier het druivenras vertelt, die Ribolla Gialla die al sinds mensenheugenis binnen de regionale grenzen van Friuli te vinden is. Geweldig om te drinken wanneer vis de hoofdrol speelt tijdens het diner: van het voorgerecht tot de hoofdgerechten, het is een etiket dat u met stijl en voldoening zal begeleiden.
De Ribolla Gialla Coos wijn komt voort uit een benadering die moderniteit en innovatie wil combineren met zorg en respect voor het milieu. Duurzaamheid, ook door middel van kleine dingen, heerst in de wijngaard, waar de Ribolla Gialla-druiven hun wortels hebben in terrassen waar de “ponca” - een mengsel van zandige klei - de ondergrond domineert. De trossen worden met de hand geoogst, tijdens het tweede decennium van september. Het sap dat verkregen wordt door het zachte persen van de druiven fermenteert in roestvrijstalen containers, waar de de temperatuur wordt onder controle gehouden. Vervolgens gaat men verder met de snelle rijpingsfase, die bestaat uit een periode van 4 maanden op de gist in staal.
De Ribolla Gialla van Dario Coos verschijnt in het oog met een veranderlijke kleur, tussen het geel van stro en meer groenachtige tinten. De neus is doordrongen van bloemige verwijzingen, verrijkt met meer fruitige nuances en lichte minerale echo's, die duidelijker zijn aan het einde van de analyse. Met een lichte body, komt hij de mond binnen met een verfrissende, heldere en verfijnde slok, van grote elegantie. Een etiket dat, binnen het interessante en aanzienlijke assortiment van de wijnmakerij van Dario Coos, zonder twijfel een van de meest gewaardeerde is, dankzij de werkelijk aangename olfactorische directheid.