De Ribolla Gialla del Pompiere van Schiopetto is een prachtige versie van deze wijn die altijd al in de gebieden van Collio Goriziano is geproduceerd. Een witte wijn eenvoudig, fris en aangenaam om te drinken, die juist vanwege deze kenmerken een steeds breder publiek van liefhebbers veroverd. In de neus komen delicate bloemige geuren, citrusnoten en wilde kruiden van de mediterrane maquis naar voren. De smaak wordt gekenmerkt door een levendige citrische frisheid, die zich opent naar rijpere aroma's en eindigt met aangename zoute tonen, typisch voor de terroir.

De Pompiere Ribolla komt van de wijngaarden van Tenuta Schiopetto, die bestaat uit verschillende percelen, allemaal gelegen in de beroemde gebieden van Capriva, Zegla, Pradis en Oleis. De Ribolla Gialla is een vrij genereuze variëteit en om uitstekende wijnen te produceren, moet ze op hoge heuvels op arme en steenachtige gronden worden verbouwd, die de opbrengsten van nature beperken. De prachtige zonnige exposities, beschermd door de Julische Alpen tegen de koude winden uit het noorden en gematigd door de zachte bries van de nabijgelegen Adriatische Zee, zijn perfect gebleken voor een lang rijping van de druiven met rijke en intense aroma's. De oecenische oorsprong van de grond, gekenmerkt door de aanwezigheid van Flysh of "ponca" in het Friulano, voortkomend uit sedimentatie van zandsteen en kalksteen op oude zeebodems, is goed doorlatend en rijk aan mineralen. De handmatige oogst vindt meestal eind september plaats. De druiven worden onderworpen aan een zachte persing en het bloemenmost wordt gestart met fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 15 °C, gedurende ongeveer 10-12 dagen. De wijn rijpt ongeveer 4 maanden op de droesem in staal en voltooit de rijping met een paar maanden in de fles.

Ribolla del Pompiere vertegenwoordigt de wijn van het gebied bij uitstek. Een pure Ribolla Gialla, die perfect het karakter van dit prachtige land uitdrukt, dat altijd al is voorbestemd voor de productie van buitengewone witte wijnen. Vroeger werd de Ribolla Gialla, samen met de Tocai of Friulano, simpelweg beschouwd als een dagelijkse wijn, maar tegenwoordig, dankzij de teelt met lage opbrengsten en een vinificatie die aandacht besteedt aan zijn delicate aroma's, is het een echte ambassadeur van de Collio goriziano. De wijn heeft een licht strogele kleur.Het aromatische profiel is delicaat en elegant, met bloemige geuren, aroma's van ceder en citroen en tonen van wit fruit. In de mond komt een levendige frisheid naar voren met plezierige citrustonen, die zich uitstrekt naar een zoute en minerale afdronk.

minerale.

Ribolla Gialla 'del Pompiere' Schiopetto 2024

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken